Kaninkött är en god och hälsosam kostprodukt. Men det finns fall av bedrägeri hos köpare, när människor i stället för kaninkött fick helt annat kött. Hur vet du att du inte erbjuds ett annat djur istället för en kanin?
Instruktioner
Steg 1
Det finns en tradition enligt vilken säljaren lämnar en av kaninbenen eller svansen oskinnad. Detta hjälper dig att bestämma att slaktkroppen inte tillhör katten. Men inte alla köttförsäljare gör det, så var uppmärksam på några andra punkter.
Steg 2
Kom ihåg strukturen på kaninens kropp och titta på slaktkroppens bakben. De borde vara längre än framsidan och mer utvecklade. Hos andra djur, som kan föras bort som en kanin, är lemmarna jämnt utvecklade.
Steg 3
Kaninkött är kost, vitt om djuret matades väl eller vitrosa om djuret inte var särskilt tätt. Denna produkt är känslig och dess finkorniga struktur syns i avsnittet.
Steg 4
Muskelfibrerna är tunna och känsliga och bindväven är lös och dåligt utvecklad. Tjocka slaktkroppar ska ha ett ganska uttalat fettlager i muskelvävnaden. Kaniner har inget fett i den subkutana vävnaden; det deponeras nära njurarna och i bäckenhålan. Detta ämne är vitt i färg med en mjuk konsistens.
Steg 5
Blanda inte kaninkött med hare kött. Den har en mörkröd färg med en blåaktig nyans. Muskelfibrerna är korta och tjocka, täckta med tät bindväv. Denna produkt är hård, hård och lätt torr. Harekött är specifikt i smak och lukt, det finns praktiskt taget inget fett i det.
Steg 6
Att laga kaninkött är snabbare och lättare än kaninkött. Denna produkt är lätt att tugga, den smälts väl i magen och absorberas nästan helt. Kaninkött smakar som kycklingkött. Om du inte vet hur man lagar kaninkött, använd istället olika metoder för att laga kycklingrätter.
Steg 7
För stekning är det bättre att ta baksidan av slaktkroppen och gryta eller koka fronten. Kaninkött är mycket lågt i kolesterol och fett, så det uppskattas mycket av nutritionister. Om du stekar kaninkött absorberar det fettet och blir mindre magert, men smakligare och smakligare.
