Kaninkött är högt uppskattat bland gourmeter över hela världen och är ganska lämpligt för att laga mat för speciella tillfällen. Den kan användas för att göra en doftande stek, gryta med grönsaker eller baka.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- kaninkött - 1 kg;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- smör - 1 msk skeden;
- olivolja - 1 msk skeden;
- apelsinjuice - 100 g;
- orange - 1 st;
- apelsinskal - 3 msk skedar;
- körsbärslikör - 40 g;
- nötköttsbuljong - 150 g;
- timjan - 1 tsk.
- För det andra receptet:
- kaninben - 4 st;
- äpplen - 3 st;
- lök - 2 st;
- morötter - 1 st;
- malet ingefära - 3 msk. skedar;
- ingefäraöl - 2 glas;
- senap - 1 msk. skeden;
- salt - 1 tsk;
- peppar - 1 tsk.
- För det tredje receptet:
- kaninkött - 500 g;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- olivolja - 2 matskedar skedar;
- lök - 3 st;
- tomater - 3 st;
- gräddfil - 1 glas.
Instruktioner
Steg 1
För att laga en stek, skär 1 kilo kaninkött i små bitar, strö över salt och peppar. Värm 1 msk smör och samma mängd olivolja i en djup stekpanna. Stek kaninen tills den är gyllenbrun, häll sedan i 100 gram apelsinjuice, 40 gram körsbärslikör och 150 gram nötköttsbuljong.
Steg 2
Tillsätt 1 tsk timjan, 3 msk citronskal i köttet, täck pannan och låt sjuda i cirka 50 minuter på låg värme. 5 minuter före tillagning, lägg 1 skalad apelsin, skär i tunna skivor. Servera den färdiga skålen med ris.
Steg 3
Gör ingefära kaninen. För att göra detta, tvätta 3 röda äpplen, kärna dem och skär i skivor. Skala 2 lökar och hugga i stora kuber. Skär morötterna i skivor. Lägg ett lager äpplen i en kastrull, sedan lök och morötter. Strö varje lager med 1 matsked mald ingefära.
Steg 4
Placera 4 skinkor kanin ovanpå grönsakerna och täck dem med en blandning gjord av 2 koppar ingefäraöl, 1 matsked senap, 1 tesked salt och samma mängd peppar. Täck kastrullen med lock och sätt på eld. När vätskan kokar, sänk värmen till medium och låt sjuda tills den är öm.
Steg 5
För att laga kaninkött i ugnen, skär 500 gram kött i stora bitar, strö dem med salt och peppar efter smak. Häll 2 msk olivolja i en varm stekpanna och stek kaninköttet på det tills det är guldbrunt.
Steg 6
Lägg det stekte köttet i en ugnsform och placera 3 lök på toppen, skär i breda ringar. Häll kokande vatten över tre tomater och skär dem i kuber efter att ha tagit bort fröna. Använd en mixer för att kombinera dem med 1 kopp gräddfil och salt efter smak. Häll kaninkött med den beredda såsen och lägg i en ugn förvärmd till 180 ° C i 30 minuter.
