Stark och näringsrik kycklingfilé i gräddfil kan tillagas i en stekpanna, bakas i ugnen, långsam spis eller grillas. Den välkända torrheten av kycklingbröst i denna maträtt elimineras framgångsrikt med gräddfilssås. Den optimala kombinationen av vitt kött och krämig smak gör att det kan serveras inte bara till lunch. Med en anständig design blir kycklingfilé i gräddfil en underbar festrätt.
Kycklingfilé i gräddfil, stekt i en kastrull: ett klassiskt recept
Du kommer behöva:
- kycklingbröstfilé - 400 gram;
- gräddfil 20% fett - 80 gram;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- malet peppar och salt.
Skölj kycklingfilén, om köttet är skalat kan du lämna det om så önskas. Skär köttet i kuber, lägg det i en stekpanna och lägg det på medelvärme. Stek kycklingen i varm vegetabilisk olja tills vätskan avdunstar helt och en gyllene skorpa bildas. Det tar cirka 15 minuter.
Tillsätt sedan gräddfil, salt och peppar i pannan, blanda allt väl och koka under locket i ytterligare 15 minuter. Om du vill ha en tunnare sås, tillsätt ytterligare 2-3 matskedar vatten. Strö över hackad färsk dill före servering.
Kycklingfilé i gräddfilssås med champinjoner hemma
Du kommer behöva:
- kycklingbröst - 500 gram;
- färska champignoner - 400 gram;
- gräddfil - 120 ml;
- lök - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- dricksvatten - 60-70 ml;
- salt peppar;
- gröna lök - 50 gram.
Steg-för-steg-tillagningsprocess
Skölj bröstet, frigör det från benen och skär i skivor, lägg i en stekpanna och stek på medelhög värme. Skala lök och morötter. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken i små kuber. Tillsätt grönsaker till kycklingen, tillsätt salt och peppar, rör om och fortsätt laga.
Medan kycklingen och grönsakerna kokar, skär svampen i skivor. Efter 12-15 minuters stekning av kycklingkött med grönsaker, tillsätt svamparna i dem, rör om, täck och minska värmen lite. Fortsätt laga i ytterligare 15 minuter.
Lös upp gräddfil med vatten och häll den resulterande såsen över skålen, blanda väl och låt koka. Koka i ytterligare 5-7 minuter efter kokning. Skölj och hugga de gröna lökfjädrarna. Servera kyckling med svamp i gräddsås, garnera med vanlig kokt potatis eller spannmål och strö över färsk lök.
Kycklingfilé bakad i gräddfilssås i ugnen
Du kommer behöva:
- 4 benfria och skinnfria kycklingfiléer;
- 2 små morötter;
- 200 gram gräddfil;
- 1 msk. en sked vegetabilisk olja;
- 1 nypa gurkmeja
- 3-4 vitlöksklyftor;
- färska dillgrönsaker efter smak;
- salt och peppar efter smak.
Steg för steg tillagningsprocess
Skölj kycklingfilén, skär köttet i små bitar och stek i het olja i en kastrull i 5 minuter, krydda med gurkmeja på samma ställe så att kycklingen får en behaglig gulaktig nyans.
Tvätta och skala vitlök och morötter. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka vitlök och blanda med gräddfil. Hacka dill och tillsätt även gräddfil, salt, peppar och rör om såsen.
Placera den stekta kycklingfiléen i en ugnsfast ugnsform, kasta morötterna och fyll på gräddsås. Baka skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 20 minuter.
Kycklingfilé i gräddfil, bakad i en långsam spis
Du kommer behöva:
- 600 gram kycklingfilé från det skinnfria bröstet;
- 200 gram gräddfil;
- 1 lök;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 msk. l. mjöl;
- 1/4 tsk Sahara;
- 1-2 tsk fint salt;
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- 1 msk. l. vegetabilisk olja.
Vrid multikokaren till "Fry" -läget i 10 minuter och värm den vegetabiliska oljan i den. Skala lök och vitlök, hacka fint och stek i olja. Skölj köttet, skär det i små bitar, lägg det i lök-vitlöksblandningen och stek det, rör om ibland tills timern piper.
Efter programslutet, salta och peppa kycklingen, täck med gräddfil, tillsätt socker, mjöl till den, rör om allt och stäng locket. Ställ in stuv- eller bakningsprogrammet i multikokaren och ställ in tiden på 30 minuter. Servera skålen efter tillagningen.
Kycklingfilé i gräddfil med ost: ett enkelt recept
Du kommer behöva:
- kycklingfilé - 500 gram;
- gräddfil (20%) - 150 gram;
- lök - 1 st.;
- hård ost - 100 gram;
- vatten - 50 ml;
- ghee för stekning - 30-40 gram;
- en uppsättning kryddor "För kyckling" - 1-2 tsk;
- salt, svartpeppar, färska örter efter smak.
Skölj filéerna och skär i kuber, stek i ghee i 10 minuter. Skala löken och hugga den, lägg den på kycklingen, tillsätt kryddblandningen "För kyckling" där, blanda och koka ytterligare 5 minuter.
Blanda gräddfil med salt och peppar, späd med vatten. Riv hård ost på ett fint rivjärn. Häll kycklingen och lökarna med gräddfilssås, rör om, vänta tills den kokar och koka, täckt, i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan ost, rör om och låt sjuda ytterligare 2-3 minuter. Strö kycklingen med färska hackade örter vid servering eller lägg till gräddsås, om så önskas.
Kycklingfilé i gräddfil och vitlökssås: ett hemlagat recept
Du kommer behöva:
- gräddfil - 200 gram;
- kycklingfilé - 650 gram;
- vitlök - 4-5 kryddnejlika;
- mjöl - 1 msk. l.;
- salt, svartpeppar efter smak.
Tillagningsprocess steg för steg
Häll mjölet i en torr stekpanna och stek på låg värme tills det är något gyllent. Rör om mjölet hela tiden för att förhindra att det brinner. Häll mjölet i en skål, tillsätt gräddfil till det, tillsätt peppar och rör om igen.
Skölj kycklingfilén, torka med pappershanddukar och skär i små kuber. Stek köttet i het olja i 15 minuter med locket stängt och i slutet av 5 minuter utan locket.
Skala vitlök och pressa in i gräddsås. Häll såsen över köttet, rör om och fortsätt laga i ytterligare 7-10 minuter, rör om ibland. Såsen blir ganska tjock, häll över kycklingen vid servering.
Kycklingfilé i gräddfil, bakad i krukor
Du kommer behöva:
- 400 gram kycklingfilé;
- 6-8 potatisknölar;
- 150 gram hård ost.
- 250 gram gräddfil
- 1 morot;
- 1 lök;
- torkad dill och persilja efter smak, salt.
Tillagningsprocess i etapper
Skala potatis, skär i kuber och lägg i krukor. Skala morötterna och lökarna, riv morötterna på ett grovt rivjärn och finhacka löken. Rör om grönsakerna och lägg ovanpå potatisen i ett andra lager.
Skölj kycklingen, skär den i kuber och lägg den ovanpå grönsakerna. Kasta gräddfil med torkade örter och salt och häll i krukor. Krukorna ska inte fyllas till toppen och lämnar cirka 2 cm ledigt utrymme till kanten.
Lägg krukorna på ett stativ i ugnen och ställ in temperaturen till 180-190 ° C. Det är nödvändigt att förvärma ugnen tillsammans med krukorna, och inte i förväg, eftersom lergods och keramiska tallrikar kan sprängas från temperaturfallet.
Baka skålen i 40 minuter, täckt. Riv osten på ett grovt rivjärn. Öppna ugnen efter 40 minuter och häll ost i varje kruka, baka dem i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Servera denna intressanta maträtt i samma portionerade krukor.
Kycklingfilé i gräddfil med sojasås
Du kommer behöva:
- kycklingfilé - 1 kg;
- sojasås - 1 glas;
- gräddfil - 5 msk. l.;
- lök - 1 st.;
- vatten - 1/2 kopp;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- torkade örter - 1 tsk.
Skölj kycklingfilén och hugga den i kuber, lägg i en kopp och täck med sojasås, låt köttet marinera i 20-30 minuter. Förbered resten av maten. Skala löken och skär den i tunna halvringar, stek den i olja.
Blanda gräddfil med örter och späd med vatten. Kombinera köttet med lök och lämna sojasås där. Lägg allt i en kastrull och låt sjuda i 20-25 minuter. Häll sedan i gräddfilssås och koka i ytterligare 5-7 minuter, rör om ibland. Servera kycklingfilén med pasta eller kokt potatis.
