Sommarsallader med vitaminer är ett förråd av näringsämnen och en garanti för god matsmältning. För att göra dem mer välsmakande och tillfredsställande kan du lägga till ytterligare ingredienser i greenerna - till exempel mild ost eller fetaost.
Det är nödvändigt
-
- Ostsallad med tomater:
- 4 tomater;
- 200 g fetaost;
- 1 stor paprika;
- saltad sallad;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- olivolja.
- Kycklingsallad:
- 300 g kycklingfilé;
- 200 g fetaost;
- 2 msk mjöl;
- 0, 5 tsk curry;
- 0,25 tesked paprika;
- gröna salladsblad;
- 1 söt apelsin;
- 1 stor paprika;
- 0,25 citronsaft;
- olivolja;
- salt;
- söt senap.
- Sallad med fisk och fetaost:
- 400 g torskfilé;
- 0,5 koppar gurka
- 150 g fetaost;
- 1 stort äpple;
- 100 g agurker;
- en massa persilja.
- Aioli sås:
- 2 äggulor;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- 300 ml olivolja;
- 2 tsk citronsaft.
Instruktioner
Steg 1
Ett av de enklaste recepten är en sallad med tomater och fetaost. Ta köttiga söta tomater, tvätta dem och skär dem i skivor. Tvätta salladsbladen, kasta i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Hacka osten i kuber och paprika i tunna remsor. Hacka persiljan. Lägg salladsblad på en tallrik, lägg på tomater, hackad paprika och ostkuber. Krydda med salt, strö över olivolja, strö över nymalt svartpeppar och persilja.
Steg 2
Ett mer tillfredsställande alternativ är fetaost och kycklingsallad. Skölj kycklingfilén, dra av filmer och fett och skär i kuber. I en platt skål kombinerar du mjöl, salt, currypulver och malet paprika. Stek den panerade kycklingen i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Se till att kuberna inte brinner, rör om dem hela tiden med en träspatel. Lägg den kokta kycklingen i en separat skål.
Steg 3
Hacka osten i kuber av samma storlek som kycklingen. Riv den gröna salladen (isberg eller lolla rossa) i små bitar. Skala apelsinen, frigör skivorna från de vita filmerna och skär var och en i hälften. Skär den röda paprika i tunna remsor. Lägg alla föremål i en salladsskål.
Steg 4
I en separat skål kombinerar du olivolja, salt, citronsaft och söt senap. Rör om såsen och häll över salladen. Du måste fylla på precis innan du serverar.
Steg 5
En enkel sallad med fisk är också mycket god. Koka torsk eller andra magra vita fiskfiléer. Lägg till lite gurka saltlösning i kokvattnet - på så sätt kommer torsken att behålla sin densitet och blir mer smakrik. Chill filéer och skär i små bitar. Hacka sura äpplen, gurka, hacka persilja. Häll alla ingredienser i fisken.
Steg 6
Gör aiolisås. Hacka vitlök, blanda med salt och peppar, tillsätt rå kycklingulor en i taget. Rör i olivolja droppe för droppe. När hälften av den har förbrukats kan du öka portionerna av oljan. Om blandningen är för tjock, späd den genom att hälla i ett par matskedar varmt vatten.
Steg 7
Riv fetaosten. Häll den beredda salladen med sås och strö över ostflingor. Servera omedelbart tillsammans med rostat vitt bröd och rosévin.
