Ge din familj en utsökt och smakrik ugnsbakad middag. Fläskkarré med bacon-fyllda potatis dragspel kommer att behaga även de finaste. Det är värt att laga mat.
Det är nödvändigt
- - 800 gram fläskländ,
- - salt att smaka,
- - 600 gram potatis,
- - 150 gram bacon,
- - malt svartpeppar efter smak
- - röd paprika, om så önskas.
- För marinaden:
- - 2 teskedar salt
- - 1 tesked torra kryddor,
- - 4 msk. matskedar vegetabilisk olja
- - 1 msk. en sked flytande honung,
- - 1 msk. en sked sojasås.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläsklåren, torka med pappershanddukar, dra av filmerna, skär fett på tvärsidan.
Steg 2
Kombinera honung med sojasås, vegetabilisk olja, salt och kryddor i en skål, rör om. Smörj länden med den resulterande marinaden, lägg den i en skål, täck med plastfolie och kyl i minst två timmar (du kan göra över natten). Ta ut länden en halvtimme innan du bakar och låt stå i rumstemperatur för att värmas upp.
Steg 3
Förvärm ugnen till 200 grader. Överför länden i en form, värm i ugnen i 15 minuter. Ta sedan ut formen med kött, linda i folie och baka i en och en halv timme vid 180 grader.
Steg 4
Skala potatisen. Dragspel skär varje potatis (du behöver inte klippa den hela vägen). Överför potatisen till en kastrull, tillsätt vatten och värm. Ta bort pannan från värmen efter kokning och töm ut vattnet. Kyl potatisen på en tallrik.
Steg 5
Skär baconet i skivor som passar potatisen. Fyll dragspel med bacon, krydda med salt och malt svartpeppar.
Steg 6
Ta bort formen med kött från ugnen efter en timme, ta bort folien. Ordna potatisen runt länden. Smörj varje potatis med olja. Baka i en halvtimme vid 190 grader.
Steg 7
Täck den färdiga skålen med folie i fem minuter, låt stå vid rumstemperatur, garnera sedan med kvistar med färska örter och servera.
