En underbar, traditionellt rysk, god och tillfredsställande kombination - potatis och svamp! Dessa produkter är i god harmoni med varandra och ger variation i din dagliga kost. Ett mycket lätt att förbereda recept - bakad potatis med svamp och gräddfil.
Det är nödvändigt
-
- Bakform
- färska kantareller - 400 g
- potatis - 500 g
- gräddfil 100 g
- salt-
- mjöl
- svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Det är bättre att använda små potatisar för matlagning. Tvätta knölarna noggrant. Om potatisen är ung, är det bättre att inte dra av huden utan att skrapa av den. Lägg de skalade knölarna i lätt saltat vatten och koka på låg värme tills de är ömma.
Steg 2
Undersök kantarellerna. De ska inte vara torra eller mögliga. Tvätta svampen väl under rinnande vatten. Gå igenom. Små kantareller kan användas hela, stora måste skäras i flera delar.
Skala och finhacka löken. Stek den på låg värme med svamp i smör. Salta så att lite vätska kommer ut ur svampen.
Häll vatten i ett glas (cirka 200 ml). Lös upp en matsked mjöl i den så att inga klumpar bildas och häll i en kastrull med stuvad svamp och lök, rör om hela tiden. När blandningen tjocknar något tar du bort pannan från spisen.
Steg 3
Ta en djup bakplåt i ugnen. Smörj det med smör och lägg ut de kokta potatiserna, tillsätt lite salt och peppar. Sprid de stuvade svamparna och lökarna jämnt på toppen och häll gräddfil. Baka i ugnen vid maximal temperatur. Så snart vätskan i brickan kokar sänker du värmen och bakar i ytterligare 10 minuter så att vätskan avdunstar något. Låt svalna något i ugnen så att potatisen blir bättre mättad.
