Kaninkött är en dietprodukt med lågt kaloriinnehåll och högt näringsvärde. Endast 114 kcal per 100 g gör att du kan inkludera kaninkött i kosten för dem som försöker gå ner i vikt eller helt enkelt följa en ordentlig diet. Det finns många sätt att laga en kanin; att baka i ugnen med en mängd olika grönsaker, som potatis och svamp, är populärt.
Kanin i ugnen med potatis, svamp och aromatiska örter
- kanin - 800 g;
- 4 vitlöksklyftor
- 250 g champignons;
- 400 g potatis (det är önskvärt att knölarna är små);
- 1 glas vitt vin
- 1 sked torkad oregano (oregano);
- 2 kvistar rosmarin;
- 1 kvist persilja;
- vegetabilisk olja;
- salt och peppar.
Tvätta potatisen, koka i saltvatten i 25 minuter, töm ut vattnet. När potatisen har svalnat något, skalar du dem.
Förvärm ugnen till 240 ° C.
Skär kaninen i stora bitar, lägg i en ugnsform, krydda med salt, peppar, häll med 2 matskedar vegetabilisk olja. Baka vid 240 ° C i 8 minuter, sänk sedan till 180 ° C, vänd köttbitar, häll i vin, baka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan de förtvättade svamparna och potatisarna till kaninen, skicka dem tillbaka till ugnen i 10 minuter.
Vid denna tidpunkt hugger du vitlök, hugger 1 kvist rosmarin (låt den andra dekorera den färdiga skålen före servering) och persilja, tillsätt oregano, blanda alla ingredienser.
Ta bort formen från ugnen, häll saften över köttet och grönsakerna, strö över en blandning av vitlök och aromatiska örter, sätt tillbaka köttet i ugnen i bara 3-4 minuter - vitlök ska bli gyllene men inte brinna, annars skålen kommer att ha en bitter smak.
Servera kaninen med grönsaker omedelbart efter att ha dekorerat med den kvarvarande rosmarinkvisen.
inte bara kanin är lämplig för detta recept utan också kyckling. Timjan, provensalska örter, lagerblad, salvia kan användas som mark.
