Skålen består av rispapper där en sallad med räkor och purjolök är vackert insvept. Denna presentation är inte bara original utan också bekväm.
Det är nödvändigt
- För salladen:
- - räkor - 12 st.;
- - Koreanska morötter - 100 g;
- - färsk gurka - 2 st.;
- - salladsblad - 4-5 st.;
- - vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- - mynta - 2 grenar;
- - purjolök - 8 st.
- - rispapper - 4 st.
- För tankning:
- - sojasås - 2 matskedar;
- - olivolja - 1 matsked;
- - balsamvinäger - 1 tsk;
- - peppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered räkor. Kom ihåg att räkor, som fisk och skaldjur, kräver minimal matlagning. Läs därför på räkförpackningen vilken produkt du köpte. Om delikatessen är rå har den ett grått utseende, kokt rosa.
Steg 2
Oftast erbjuder butiken skalade räkor, kokta på ett fabriks sätt. Lägg den frysta räkan i ett durkslag, häll över med kokande vatten. När isen har smält från skaldjur, lägg den i en kastrull. Häll kokande vatten över räkorna och koka i 30-40 sekunder. Nu kan du göra räksallad.
Steg 3
Tvätta gurkan i rinnande vatten, hugga i små remsor, lägg i en skål.
Steg 4
Skölj och skaka av överflödig vätska från mynten, hugga fint, lägg i en separat behållare. Skala vitlöksklyftorna, hacka fint, blanda med mynta. Mal vitlök och mynta med en mortel, låt maten avslöja sin arom. Häll olivolja, balsamvinäger och sojasås till de rivna produkterna. Krydda med peppar. Tillsätt några droppar lime eller citronsaft om så önskas.
Steg 5
Förbered dig på att arbeta med rispapper, värm vatten tills det är varmt. Blötlägg rispapper i den. Det är inte värt att hålla länge, eftersom det blir svårare att arbeta.
Steg 6
Sprid gurkor, lök och morötter på ena sidan av risbladet. Lägg ut salladsbladet. Krydda med dressing och börja omedelbart linda in lakan. Täck maten, sprid ut tre räkor vardera. Vik sedan över den motsatta kanten av rispapperet. Ordna den beredda salladen med räkor och grönsaker vackert på ett fat, servera.
