Detta är ett berömt recept. Det bereds mycket enkelt, men inte så snabbt. Resultatet är en utsökt och mycket tillfredsställande paj.
Det är nödvändigt
- För att förbereda degen:
- - 50 g smör;
- - 1 ägg
- - 3 msk. l. kallt vatten;
- - 200 g mjöl;
- - halv tsk. salt.
- För att förbereda fyllningen:
- - 300 g kycklingfilé
- - 400 g svamp
- - 200 g broccoli;
- - 100 g lök;
- - vegetabilisk olja och salt efter smak.
- För att förbereda fyllningen:
- - 200 ml grädde (cirka 20-33% fett);
- - 150 g ost;
- - 2 ägg;
- - 1 tsk. muskot;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Rör i smöret och ägget och tillsätt kallt vatten. Tillsätt sedan mjöl och salt och knåda sedan degen. Förpacka den i en påse och kyl i 30 minuter.
Steg 2
Förbered fyllningen under tiden. För att göra detta, finhacka lök och förkokt och kyld kycklingfilé och svamparna i bitar. Stek lökarna i vegetabilisk olja, tillsätt sedan svamp och salt och stek i 10 minuter. Tillsätt sedan filén och broccoli och fortsätt steka i ytterligare 10 minuter. Den färdiga stekningen ska kylas.
Steg 3
För att förbereda fyllningen måste du slå äggen och kombinera dem med finriven ost och grädde. Rör om dessa ingredienser, tillsätt muskot, salt efter smak och blanda väl igen.
Steg 4
Täck en bakplatta med smör och lägg i bakpapper. Häll degen i en form och gör stötfångare. Lägg noga på fyllningen och fyllningen. Lägg sedan skålen i en förvärmd ugn till 180 grader. Baka skålen i 40 minuter.
