Vongole är en typ av havsmusslor som är mycket populär i medelhavsmat. Var noga med att laga dem om du vill lägga till en bit Italien till din meny! Dessutom är detta recept fantastiskt för musslor!
Det är nödvändigt
- - 40 Vongole snäckskal;
- - 3 vitlöksklyftor
- - chili;
- - 15 st. körsbärstomater;
- - persilja;
- - olivolja.
Instruktioner
Steg 1
En stor vitlöksklyfta måste skalas och skäras i längdriktningen. Hacka chilipeppar efter att ha tagit bort alla frön från den. Skär körsbärstomaterna i hälften. Förresten är de helt utbytbara med vanliga tomater, bara då måste de blancheras och hackas i en medium kub.
Steg 2
Värm lite olivolja i en stor stekpanna. I väl uppvärmd olja, skicka halvor av vitlöksklyfta och peppar. Lättbrunt och tillsätt tomater. Vänta tills de har tillräckligt med juice.
Steg 3
Vid denna tid, skölj skalen. När pannan är full av tomatjuice, lägg i vongolen i den och låt sjuda i 2 minuter. Det är mycket viktigt att inte överexponera skaldjur på elden! Rör om, skaka pannan medan du lagar mat. Skallen ska öppnas.
Steg 4
Ta bort stekpannan från värmen, ta bort oöppnade skal.
Steg 5
Hacka persiljan, skicka till pannan och återgå till elden. Tillsätt lite kokande vatten, låt det koka och ta bort det från brännaren, nu är det slutgiltigt! Servera omedelbart.
