Fiskrätter intar välförtjänt en viktig plats på matbordet. Om du vill överraska gäster eller behaga ditt hushåll, laga laxfiléer. När allt kommer omkring är lax inte bara mycket användbar utan också en utsökt fisk med en delikat smak och arom.
Det är nödvändigt
-
- 400 g laxfilé;
- 100 g majsmjöl;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 rödpeppar;
- 1 massa gröna lökar;
- 2 msk. l. Soja sås;
- 0,5 tsk Thailändsk fisksås;
- en nypa brunt rörsocker;
- en bit ingefära rot 2 cm lång;
- 1 massa mynta;
- 1 gäng dragon;
- 1 msk. l. kryddor för fisk;
- 2 msk. l. jordnötssmör;
- 2 msk. l. sesamolja.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fisken. Om det finns i frysen, avfrosta det först. För att göra detta är det bättre att lämna fisken i kylen över natten. Tina fisk vid rumstemperatur om tiden är kort. Så att fiskfiléns smak inte försämras. Det ska inte tinas i vatten.
Steg 2
Sikt majsmjölet. Lägg den i en stor skål. Placera laxen där och blanda allt bra.
Steg 3
Förbered vitlök. För att göra detta, skalar du två vitlöksklyftor och skär dem i tunna skivor. Tvätta peppar väl, ta bort fröna och hugga fint med en kniv. Skala och hugga ingefäraroten i små remsor. Tvätta dragon och mynta noggrant, torka lite och hugga fint och fint. Tvätta gröna lökar, torka och skär i ringar.
Steg 4
Förvärm en stekpanna på hög värme. Häll 1 msk sesam och jordnötssmör i den och stek fisken på hög värme tills den är gyllenbrun. Vänd bitarna och stek på andra sidan. Det tar tre minuter att bruna varje sida.
Steg 5
Ta ut fisken från pannan och lägg den på en tallrik. Lägg pannan på elden, häll den kvarvarande oljan i den och stek vitlök och ingefära i den i 1 minut. Tillsätt sedan peppar och gröna lök där. Efter 1 minut tillsätt socker, soja och fisksås, hackad mynta och dragon i pannan. Strö över allt med fiskkrydda. Rör om väl och koka i ytterligare 1 minut.
Steg 6
Ta bort stekpannan från värmen. Häll laxen med den resulterande såsen och servera.
