En mycket välsmakande och aromatisk kinesisk maträtt - kycklingsoppa med sparris i sesamolja - du kan laga själv och överraska din familj och vänner med en ovanlig maträtt. Denna kalorifattiga soppa är perfekt för dem som letar efter viktökning.
Det är nödvändigt
-
- kycklingfilé;
- Sesamolja;
- ingefära rot;
- färska sparris;
- färska champignoner;
- socker;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj 900 gram kycklingfilé, torka med en handduk, skär i små bitar.
Häll 3 msk sesamolja i en tjock stekpanna och värm upp på medelhög värme. Lägg den hackade filén i små portioner i en stekpanna med smör och låt sjuda på medelhög värme i cirka 20 minuter, rör om ibland, ta försiktigt bort det färdiga köttet med en sked eller en sked med spår och tillsätt en ny portion. För att tömma fett, placera grytan i ett durkslag i kastrullen. Fyll vid behov olja i filéerna under stygningen.
Lägg undan det kokta köttet ett tag.
Steg 2
Tvätta 6 ingefära rötter, skala försiktigt. Skala av det försiktigt och med ett tunt lager, eftersom huvudtillförseln av olja och aromatiska ämnen ligger nära skalet. Skär ingefära i små bitar. Lägg dem i en stekpanna med sesamolja. Häll i ett halvt glas halvtorr sherry, salt efter smak. Låt sjuda över medelhög värme. När blandningen kokar, sänk värmen och låt den koka något, rör om med en sked (helst en trä). Häll en och en halv kopp varmt vatten i den kokande blandningen efter 15 minuter och tillsätt 1 tesked socker. Tillsätt värme igen, koka upp det. Vrid sedan ner strömmen till lägsta effekt, men fortsätt koka. I detta tillstånd låt ingefära simma i ungefär en halvtimme.
Steg 3
Tvätta sparrisen ordentligt medan ingefären stygnar, torka den med en handduk, skär de hårda träiga ändarna med en skarp kniv och skär i bitar på 2-3 centimeter.
Steg 4
Skölj 200 gram färska champinjoner, skala och skär i skivor.
Steg 5
Tillsätt svamp och sparris till buljongen och koka på medium värme i ytterligare 15 minuter. Häll den färdiga soppan i en terrin eller häll i skålar. Servera varmt omedelbart. Lägg kycklinggrytan i skålar och servera separat.
