Ingefära säljs både torkad och rå. Bland alla kryddor anses denna rot vara en av de mest värdefulla och användbara. Och i kombination med kost kycklingbuljong är ingefära en sken. Denna ört kallas en "het krydda" i sitt hemland Nordindien. Den har en kryddig sötaktig smak och ger varje maträtt en speciell pikans.
Det är nödvändigt
-
- färsk ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 300 g kycklingfilé
- 0,5 koppar ris
- 1 tsk Soja sås
- 2 tsk citron juice
- 1/4 tsk chilikrydda
- 1 massa gröna lök
- 2-3 kvistar koriander;
- 1 tsk vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Koka kycklingfilén i en liter vatten i 30 minuter. Ta bort filéerna från buljongen och skär kycklingen i kuber.
Steg 2
Skala ingefäraroten med en kniv, skär i skivor och krossa i en mortel med vitlök.
Steg 3
Lägg krossad ingefära med vitlök, kyckling, chili i buljongen, tillsätt sojasås, citronsaft. Koka upp på medelvärme.
Steg 4
Skölj riset ordentligt för att göra vattnet klart. Häll den i buljongen.
Steg 5
Sänk värmen, låt sjuda i 10-15 minuter. Ta sedan bort de stora bitarna ingefära och vitlök från buljongen.
Steg 6
Hacka gröna lökar och koriander. Mal i en mortel med vegetabilisk olja och salt tills det är jämnt.
Steg 7
Servera soppan och krydda sedan med lök- och korianderblandningen.
