Du har tagit hem ett fantastiskt byte hemifrån skogen - en hel massa honungsvampar. De kan betas, stekas och stuvas med potatis. Men som alla lamellära svampar är de inte särskilt lämpliga för torkning. Därför finns det ett bra sätt för långvarig lagring - frysning.
Det är nödvändigt
-
- Färska svampar;
- frys (-18 ° C);
- behållare eller plastpåsar för förvaring av mat.
Instruktioner
Steg 1
När du plockar svamp i skogen, skynda dig inte att skära dem så snabbt som möjligt. Honungsvamp växer som regel i hela familjer på mossiga platser nära stubbar (därav deras namn), de ströms ofta med lövverk. Först och främst, ta bort lövverket från svampen och trim försiktigt svampens ben med en skarp kniv på ett sådant avstånd så att det inte blir kontakt med marken och benen är rena. Undersök varje hatt för skräp och ta bort den. Lägg svamparna snyggt i korgen med plattorna nedåt. Detta hjälper dig att spara tid och ansträngning när du fryser svamp.
Steg 2
Lägg ut snyggt skalade, torra svampar hemma. Därför rekommenderas det inte att tvätta dem innan de fryser.
Steg 3
Lägg rena, torra sorterade svampar i plastbehållare eller plastpåsar och placera dem i frysen, fördela dem jämnt över den och utan att lägga på dem. Så svamparna fryser snabbt och deformeras inte. Efter att svamparna är helt frysta kan förpackningar eller behållare staplas kompakt ovanpå varandra.
