Det finns många sätt att laga honung agaric kaviar. Dessa svampar är mycket ömma och kaviaren från dem visar sig vara väldigt god. Den kan ätas, spridas på bröd, läggas i form av fyllning i pajer eller klimpar. Låt oss titta på två enkla sätt att göra kaviar av dessa svampar.
Det är nödvändigt
-
- 1: a vägen:
- honungsvampar;
- lök;
- vegetabilisk olja;
- salt-
- peppar;
- rena glasburkar;
- 2: a vägen:
- honungsvampar;
- lök;
- morot;
- solrosolja;
- salt-
- peppar;
- steriliserade burkar.
Instruktioner
Steg 1
Första metoden: Tvätta och sortera svamparna och koka dem sedan (15 minuter efter att vattnet har kokats). Lägg sedan honungsvamparna i ett durkslag, låt vattnet rinna ut, svalna och passera genom en köttkvarn. Lägg sedan svampmassan i en djup behållare, häll olja i den och låt sjuda i 30 minuter. Stek finhackad lök i förväg tills den är gyllenbrun, häll dem sedan i svampen och låt sjuda ytterligare tio minuter. Tillsätt salt och peppar efter din smak och tillsätt olja efter behov när du lagar mat. Det borde finnas mycket lök i detta recept (ungefär en tredjedel av svamparna), och kaviar kommer att betraktas som redo om lök inte kramar på tänderna. Kyl kaviaren efter stygn och ordna sedan i burken. Tillsätt vitlök om så önskas, som kan rivas eller krossas.
Steg 2
Metod två: Tvätta svampen och laga. Efter kokande vatten måste de kokas i 20-25 minuter. Ta bort det resulterande skummet hela tiden. För sedan svamparna genom en köttkvarn eller hacka i en mixer. Ta några lökar och morötter, skala och hugga (lökringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn). Häll sedan ett glas solrosolja i en kastrull, i vilken sedan sätter löken och gör den mjuk. När lökarna är klara, lägg morötterna i samma behållare och för dem till ett mjukt tillstånd.
Steg 3
Efter stewing, lök och morot genom en köttkvarn. Blanda den sedan med kaviar, tillsätt olja, salt och peppar efter smak. Simma över elden i ca 45-50 minuter, kom ihåg att rör om. I sista steget, lägg kaviaren i de beredda burkarna, fyll den med olja (så att den inte blir mörkare länge) och rulla upp locken (du kan stänga den med nylon). Vänd sedan burkarna och täck med ett varmt omslag eller filt tills kaviaren har svalnat.
