Narinsurdeg hjälper till att återställa bakterieflora i människokroppen. Det används för beredning av yoghurt och fermenterade mjölkprodukter, behandling av olika sjukdomar samt inom kosmetologi.
Det är nödvändigt
-
- mjölk;
- flaska narine.
Instruktioner
Steg 1
Ta 0,5 liter mjölk (mjölk med 2,5-3,5% fett passar bäst, du kan använda både lagrad och hemlagad mjölk), häll den i en kastrull och koka upp den. Var noga med att ta bort skummet.
Steg 2
Häll kokande vatten i en termos till toppen, stäng det och låt stå i minst 15-20 minuter. Doppa en steril termometer i en kruka med mjölk, vänta tills mjölkens temperatur sjunker till 40-45 grader. Sterilisera termometern med alkohol eller sänk ner sonden i vattenkokaren och låt den koka i några minuter. Häll det kokande vattnet ur termosen och vänta tills termosen har svalnat väl.
Steg 3
Öppna flaskan narine, se först till att den inte har några yttre skador. Häll lite 40-45 grader mjölk i flaskan. Skaka det väl. Häll flaskans innehåll i en kastrull med mjölk och blanda med en steril sked (sterilisera i minst 2 minuter). Häll allt i en termos eller burk och stäng locket ordentligt. Om en burk användes istället för en termos måste den förpackas i en varm filt och placeras på en varm plats i 12 timmar (under värmesäsongen - på kylaren eller inte långt ifrån den, under den varma årstiden - sätt på den fönstret på solsidan).
Steg 4
Efter att tiden har gått, häll startkulturen i en burk (måste steriliseras) och kyl den. Om en burk användes för att bereda narin, sätt startkulturen i kylen i den utan att rinna över. Efter 2 timmar är surdegsarinen redo att användas för att göra en fermenterad mjölkdryck narine eller till exempel yoghurt eller keso.
