Rätter gjorda av rosa lax är välsmakande, hälsosamma och kostvanor. Denna fisk innehåller protein, mineraler och fettsyror som är viktiga för att kroppen ska fungera ordentligt. Dessutom finns det få ben i rosa lax, vilket gör beredningsprocessen mycket enkel och rolig.
Rosa lax i smeten
Att laga läcker rosa lax i smeten blir inte svårt: allt är enkelt och snabbt nog. Det viktigaste är att följa receptet korrekt och observera proportioner.
Ingredienser:
- rosa lax, 500 gram;
- ägg, 1 st.
- mjölk, 100 ml;
- vetemjöl, 100 gram;
- salt, peppar, smakämnen efter smak;
- vegetabilisk olja för stekning.
Tvätta fisken, ta bort skalor och ben, skär i små bitar, salt och peppar. Förbered den rosa laxsmeten. Knåda ägg, mjölk och mjöldeg.
Använd en matberedare eller mixer för att få en jämn, klumpfri deg.
Doppa bitarna i smeten och stek dem i en stekpanna ströad med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Servera fisken med en sidrätter eller som en separat maträtt.
Ångad rosa lax med örter
Ångrosa lax är en lätt, välsmakande och saftig maträtt som tillagas utan tillsats av olja och som bevarar alla vitaminer maximalt.
Ingredienser:
- rosa lax, filé, 500 gram;
- persilja, dill, andra örter efter smak - 50 gram;
- citronsaft, 5 tsk;
- olivolja, 2 msk. skeden;
- salt peppar.
Tvätta fiskfiléen, skär i bitar, gnugga med salt och peppar. Hacka persilja, dill eller andra kokta örter. Lägg rosa lax i en ångkokare, strö över örter och koka i 25 minuter. Förbered såsen genom att blanda olivolja och citronsaft. Häll den kokta fisken över den.
Ångad rosa lax kan serveras med potatismos.
Rosa laxsoppa
En välsmakande och tillfredsställande första kurs är gjord av rosa lax. Huvudhemligheten är att koka hela fisken först, med skinn och ben, och först i slutet separera köttet. Då visar sig den rosa laxen vara öm och soppan är rik och måttligt fet.
För att förbereda det behöver du:
- helrosa lax, 400 gram;
- potatis, 6 st.;
- morötter, 1 st.;
- båge, 1 huvud;
- paprika, 1 st.;
- selleri, 2 stjälkar;
- greener;
- salt, peppar, smakämnen.
Skär potatisen i remsor, koka i 10 minuter. Klipp av den rosa laxens huvud, svans och fenor, dra av skalorna. Finhacka lök, morötter, paprika, selleri, stek i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja. När potatisen nästan är kokt, tillsätt grönsaksfisken och hela fisken i potatisen. Stäng av spisen efter 10 minuter, ta bort den rosa laxen, frigör massan från huden och benen, återgå till potten med soppa. Strö över finhackade örter på toppen.
