Idag används yoghurt ofta i kulinariska rätter. Det läggs till kakor, pajer, pannkakor, pannkakor bakas från det, såser bereds.
Klassisk yoghurtkaka
Receptet på denna tårta innehåller en yoghurtmassa. Kakorna måste göras av kakor med tillsats av smör, och kiwi och bananer är lämpliga för fyllningen. Denna maträtt är perfekt som en efterrätt för ett barnfest. Hemlagade människor kommer också att uppskatta detta läckra recept.
Du behöver: 100 g smör, 2 medelstora bananer, 4-5 bitar kiwi, 4 teskedar gelatin, 1 matsked citronsaft, 250 g mördegskakor, 50 g vatten, 500 g naturlig yoghurt, 100 g socker, 40 g mandlar eller hasselnötter.
Förberedelse: mala eventuella mördegskakor i en separat kopp till smulor. Rör sedan in smält smör. Placera pergamentpapper i en ugnsform. Sprid sedan smulan över hela ytan och tappa den väl. Placera behållaren i kylen i 30-40 minuter. I en skål rör om gelatinet med vatten och låt det svälla i 30 minuter.
Medan gelatinen blötläggs, skär kiwin i små bitar och lägg i en kastrull. Tillsätt sedan socker och pressad citronsaft. Lägg kastrullen på låg värme och värm i 3 minuter och kyla sedan massan. Tillsätt yoghurt och gelatin i den beredda sirapen och rör om allt väl. Skär bananer i skivor och fördela jämnt på kakan. Fyll med en massa yoghurt och kyl i 1, 5 timmar. Ta sedan försiktigt bort papperet. Ordna kakan med kiwiskivor på toppen.
Hemlagad vinbär och yoghurtpaj
Degen till denna paj är gjord av mjöl och havregryn. Använd alla bär som fyllning. Denna tårta kommer att fyllas med vinbär. Använd bäryoghurt för att hälla.
Du behöver: 150 g smör, 250 g yoghurt, 400 g färska eller frysta vinbär, 1 glas mjöl, 1 glas socker, 6 matskedar havregryn, 3 ägg.
Förberedelse: lägg smör i en behållare, mjuk det. Häll sedan i ett glas socker, tillsätt 1 ägg och havregryn. Tillsätt mjöl i små portioner och knåda degen till en jämn konsistens. Lägg den sedan i kylen i 30 minuter för att svalna. Fördela den beredda degen i form, gör små sidor.
Skölj vinbäret väl och sprid på degen. I en separat kopp kombinerar du yoghurt, 2 ägg och tre matskedar socker. Häll fyllningen över bären. Lägg pajen i 30 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 C. När pajen är helt cool, servera den med te.
Luta pumpapannkakor med yoghurt
Du kan göra känsliga pannkakor av yoghurt, särskilt tjock yoghurt.
Du behöver: 250-300 g pumpa, 250 g yoghurt, 4 matskedar socker, 1 glas vetemjöl, 0,5 tsk läsk, släckt med vinäger eller citronsaft, vegetabilisk olja efter smak, 1 nypa vanillin.
Förberedelse: Skölj pumpan, skala den. Riv sedan den på ett fint rivjärn i en djup skål. Tillsätt yoghurt till pumpan, tillsätt mjöl, vanillin, släckt läsk och socker. Knåda degen väl och låt den brygga i 10 minuter. Förvärm en stekpanna, häll vegetabilisk olja i den. Lägg försiktigt ut degen med en matsked och forma pannkakorna. Stek dem på båda sidor tills de är ömma.
Kalvkött bakat med yoghurtsås
Du behöver: 700 g kalvkött, 1 glas yoghurt, 1 matsked senap, salt och peppar efter smak, 100 g sojasås.
Förberedelse: skölj kalvköttet väl i vatten, ta bort filmerna. Torka köttet med en pappershandduk. Rör i vanlig yoghurt med en fetthalt, sojasås, salt, malt svartpeppar och senap i en separat skål. Yoghurt tillför köttets saftighet eftersom kalvköttet är torrt. Lägg kalvköttet i den beredda blandningen och låt stå i 1, 5-2 timmar, efter en stund vänd. Ju längre köttet är i såsen, desto mjukare blir det i den färdiga skålen.
Lägg sedan köttet i en ugnsform tillsammans med såsen. Täck skålen med folie och lägg i en väl förvärmd ugn till 200 C. Koka kalvköttet i 45-50 minuter. Kom ihåg att vända köttet till andra sidan. Du kan använda en bakhylsa istället för en bakfat. Ta sedan bort folien och fortsätt koka köttet i ytterligare 15 minuter, häll den kvarvarande såsen över kalvköttet ovanpå. Lägg det kokta köttet på en skål, skär i portioner. Tillsätt vilken sida som helst i kalvköttet. Det kan vara färska grönsaker, potatismos, ris, bovete.
Lätt citron yoghurtkaka
Du behöver: 1, 5 koppar vetemjöl, 2 teskedar bakpulver, 1 kopp naturlig yoghurt, 300 g socker, en halv tesked salt, 3 kycklingägg, 2 tsk citronskal, en halv tesked vanilj essens, 100 g vegetabilisk olja, 2, 5 matskedar citronsaft, 200 g florsocker, 1 tsk bakpulver.
Förberedelse: vispa yoghurten väl i en djup skål, tillsätt socker, kycklingägg. Tillsätt sedan citronskal och vaniljessens. Blanda allt, tillsätt siktat mjöl, bakpulver och salt. Häll sedan i vegetabilisk olja och blanda degen igen tills den är jämn. Häll den beredda massan i en ugnsform. Baka kakan i 45 minuter tills den är gyllenbrun. Kontrollera beredskapen med en matchning.
Förbered sirapen medan kakan kokar. Rör i citronsaft och socker i en liten kastrull. Sätt på låg värme och koka tills sockret är helt upplöst. Sirapen ska vara transparent. Häll sirapen över muffin utan att ta bort den från formen. Låt skålen blötläggas väl och svalna. Rör i florsocker och citronsaft i en liten skål. Sprid glasyr på den kylda muffinen och servera.
Läckra potatisar med fisk i yoghurtsås
Du behöver: 1 kg torskfilé eller någon annan fisk, 1, 2 kg potatis, 250 g yoghurt, 1 matsked senap, 1 massa dill, salt och svartpeppar efter smak.
Förberedelse: Förkok potatisen tills de är kokta i kokande saltat vatten och sedan svalna. Medan potatisen kokar, skär fiskfiléen i portioner, tillsätt salt och peppar, blanda allt. Förbered såsen. För att göra detta, blanda yoghurt med finhackad dill, tillsätt senap.
Lägg fiskbitarna i en ugnsform, sprid jämnt med yoghurtsås. Lägg hela potatis på torsken, häll över den kvarvarande såsen. Lägg skålen i ugnen och baka i 20-30 minuter tills den är öm.
Enkel gurka och yoghurtsallad
Detta recept är perfekt till frukost eller en lätt middag. Denna maträtt kan serveras som sallad eller användas som förband för kött- och fiskrätter. Om du finhackar gurkorna med en mixer får du en utsökt sås.
Du behöver: 2 färska gurkor, 100 g naturlig yoghurt, finhackad dill, 2 matskedar olivolja, en nypa salt, 1 vitlöksklyfta, färska myntablad.
Förberedelse: Skala och skär gurkorna i små kuber. Strö över salt och låt sitta i 20 minuter. I en separat kopp kombinerar du yoghurt, olivolja, dill och malet vitlök. Pressa gurkorna från saften och blanda med såsen. Du kan hälla 1 tesked vin eller äppelcidervinäger på salladen eller 1 tesked pressad citronsaft.
