Rätter gjorda av nutriakött är mycket goda, ömma och hälsosamma.
Nutria på polska
- 500 gr. nutria kött,
- 100 g hackade mandlar
- 2 lök,
- 1 äpple,
- 50 gr. små krusbär,
- 1 glas kräm
- 1 msk mjöl
- vegetabilisk olja för stekning.
Skala och finhacka löken. Skala och skär äpplet i skivor, ta bort svansarna från krusbären. Hacka köttet, stek i en kastrull och lägg i en kastrull med tjock botten. Tillsätt nötter, lök, äpplen och krusbär, tillsätt mjöl och grädde. Stäng locket och låt sjuda på låg värme i 40 minuter.
Pilaf från nutria
- 500 gr. nutria kött,
- 150 g ris,
- 3 röda lökar,
- 1 morot,
- 2 msk hackade koriandergrönsaker
- 30 gr. tomatpuré
- 50 gr. Smör,
- 3 lagerblad,
- malet svartpeppar och salt efter smak.
Skala löken och skär i ringar. Skala och hugga morötterna grovt. Hacka köttet, lägg i en stekpanna, salt och peppar, tillsätt lök, morötter, koriander och tomatpuré. Blanda allt väl och stek i olja. Koka riset tills det är halvkokt, kombinera det med innehållet i pannan, blanda, lägg i en kastrull med tjock botten, häll ett glas vatten, stäng locket ordentligt och simma i 45 minuter.
