Nutria kött är saftigt och fint fiber. Det smakar inte bara som kaninkött utan överträffar det också.
Det är nödvändigt
- - nutria kött 2, 5-3 kg;
- - fläskhuvud 2 kg;
- - lök 2 st.;
- - salt, peppar efter smak
- - 6 vitlöksklyftor.
Instruktioner
Steg 1
Koka den kokta nutria-slaktkroppen och fläskhuvudet i 40-60 minuter i en liten volym vatten i olika rätter. Använd endast buljongen från fläskhuvudet och lämna buljongen från nutria för att laga varma rätter. När köttet börjar separera från benen ska det tas ut och skäras i små bitar.
Steg 2
Lägg nutriakött i fläskbuljong, tillsätt hackad vitlök, rötter och lätt stekt lök. Blanda allt detta och fyll en pergamentpåse med den färdiga massan.
Steg 3
Häll buljongen så att utrymmet mellan köttbitarna fylls. Knyt båda ändarna och koka i 1-1,5 timmar. Kläm fast förpackningen mellan två plankor och lägg den under lasten på en kall plats.
