Delikatessnötkött finns inte i hyllorna i vanliga butiker och marknader. Det finns dock människor som vill prova en sådan ovanlig delikatess. En vanlig nutria-slaktkropp väger cirka 6-9 kg, så du har ett bra sätt att överraska inte bara familjen utan också vänner med en maträtt.
Instruktioner
Steg 1
Nutria med potatis. Du behöver: 1 st. nutria, 200 g senap, 300 g gräddfil (eller majonnäs), 1 kg potatis, kryddor (peppar, salt efter smak).
Krydda köttet med kryddor, gräddfil, senap och lägg på ett bakplåt. Förvärm ugnen till 180-200 grader och lägg på köttet i 15-20 minuter. Skala och tärna potatisen, saltet. Vänd köttet och ordna potatisen. Baka i 20 minuter. Efter 40 minuter är skålen klar.
Steg 2
Nutria i sås. Du behöver: 1 st. nutria, 200 g gräddfil, 2 st. lök (rov), 200 g mjöl, 1 glas vatten, 2 matskedar olja (grönsak, för stekning), kryddor efter smak.
Dela upp nutriaköttet i stora bitar. Krydda med salt och peppar. Doppa varje bit i mjöl och stek i en kastrull tills den är gyllenbrun. Skär löken i ringar. Lägg bitar av stekt kött i en gryta eller en stekpanna, lägg lök ovanpå och täck med vatten. I en ugn som är förvärmd till 200 grader, lägg kitteln och låt sjuda i 30-40 minuter. Tillsätt gräddfil 15 minuter innan du lagar mat. Det är vanligt att servera denna maträtt med spannmål - ris eller bovete.
Steg 3
Stewed nutria. Du behöver: 1 st. nutria, 2 st. peppar (bulgarisk), 2 st. lök (lök), 2 st. morötter, en blandning av kryddor (basilika, curry, salt, peppar), färska örter, solrosolja.
Dela nutria-slaktkroppen i portionerade bitar, krydda med kryddor. Stek på hög värme tills den är gyllenbrun. Överför köttet till en kastrull och tillsätt lite vatten. Simma på låg värme i 30 minuter. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken. Skala paprika och skär i remsor. Stek allt detta i 7-10 minuter och lägg i köttet. Efter 30 minuter, lägg allt på en vacker skål och garnera med färska örter. Smaklig måltid!
