Fastan är inte bara att rensa och stärka andan genom bön och avstå från att äta animaliska produkter, det är också en bra tid för kulinariska experiment. Du kan prova nya hälsosamma rätter, inklusive kotletter, köttbullar, zrazy, som inte på något sätt är sämre än kött och fisk.
Luta kotletter, köttbullar och zrazy tillagas av grönsaker och svamp, spannmål och baljväxter.
- Skala och hugga 4 råa potatisknölar tillsammans med 2 medelstora lökar. För att göra detta kan du använda köttkvarn, finrivare eller matberedare.
- Krydda med salt och malt svartpeppar efter smak.
- Tillsätt cirka 250 gram bröd, som först måste blötläggas i vatten och pressas.
- Rör om och forma till ovala eller runda pajer.
- Sedan kan du rulla kotletterna i brödsmulor eller inte, steka genom att placera en panna på medium värme och hälla en liten mängd vegetabilisk olja i den. Stek på båda sidor tills de är gyllene eller guldbruna.
- Riv 100 gram vitkål på ett fint rivjärn. Hackad grönsak bör vara ungefär ett halvt glas 250 ml.
- Tillsätt 0,3 koppar ärtmjöl och 0,6 koppar havregryn.
- Krydda med salt efter smak, krydda med malt svartpeppar. Tillsätt upp till 50 ml vatten efter behov.
- Rör om, forma pajerna, rulla i brödsmulor och stek på låg värme, i en kastrull med lite vegetabilisk olja, på båda sidor.
- Ta 2 koppar kokta bönor. Du kan laga den själv eller använda en burk.
- Blötlägg 100 - 150 gram bröd i vatten.
- Gnid bönorna tillsammans med brödet, tillsätt salt och kryddor efter smak.
- Lägg 50 gram nötter, 0,25 koppar gryn och 50 ml vatten här. Blanda allt ordentligt, bilda små kotletter, stek på medium värme, tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan.
Detta är en rå maträtt, kotletter kräver ingen värmebehandling.
- Ta en stor morot, skala och pressa saften. Drick det med glädje.
- I kakan, tillsätt en tredjedel av en tesked vegetabilisk olja och 1-2 matskedar nötter. Tillsätt havssalt efter smak om så önskas.
- Forma i två medelstora kotletter.
- Häll 1, 5 koppar röda linser med 750 ml kallt vatten och koka i 15 minuter.
- Ta bort från värmen, svalna lite, salta och krydda efter smak.
- Tillsätt 100 gram vetemjöl och rör om.
- Forma kotletter från denna deg och stek i 5 minuter på varje sida på låg värme i en stek smord med vegetabilisk olja.
Lenten zrazy
För att göra mager zrazy från kotlettmassan, forma kakorna, på vilka fyllningen och form kotletterna. Du kan laga zrazy från kokt krossad potatis med tillsats av ärter eller vetemjöl och använda magert köttfärs som fyllning.
Fastade köttbullar
Du kan lägga kokt ris till valet av köttfärs för att göra magra kotletter, bilda små bollar som sedan stekas i en liten mängd olja och stuvas med vatten eller sås.
- Skala och riva 6 råa potatisknölar.
- Riv också 1 liten zucchini på ett fint rivjärn.
- Tillsätt 3 koppar kokt ris och 1 kopp semolina.
- Krydda med salt och krydda efter smak.
- Skölj med 2 koppar mungböna och fyll med 1 liter vatten.
- Koka tills det är mjukt över låg värme.
- Hoppa över mungbönan och 100 gram rå lök eller potatis eller zucchini efter eget val genom en köttkvarn, tillsätt 4 koppar kokt ris, salt och kryddor.
