Fastan är årets längsta fasta. I 6 veckor vägrar fastande människor lätt mat och begränsar sig till mat. Men fasta betyder inte att man bara äter en begränsad lista med rätter. För att diversifiera din kost kan du göra magra kotletter som familjemedlemmar som inte fastar också kommer att uppskatta.
Potatiskotletter fyllda med champinjoner
Du kommer behöva:
- potatis - 10 st;
- färska svampar - 200 g;
- lök - 2 st;
- brödsmulor
- solrosolja.
Skala potatisen och koka tills de är milda i saltat vatten. Töm sedan vattnet och mala potatismos, låt svalna något. Skär svamparna i små slumpmässiga bitar, finhacka löken och stek allt i solrosolja i cirka 15 minuter.
Vi gör kakor av de kylda potatismos, lägger en matsked svamp och lökfyllning i mitten av varje och bildar kotletter. Rulla vardera i brödsmulor. Smörj bakformen med solrosolja, lägg den zrazy på den och baka i ugnen i en halvtimme. Du kan steka biffarna i en stekpanna.
Risskivor med inlagda svampar
Du kommer behöva:
- Krasnodar ris - 1 glas;
- morötter - 1 st;
- lök - 1 bit;
- brödsmulor
- saltade eller inlagda svampar - 100 g;
- solrosolja;
- gröna efter smak.
Vi tvättar riset i rinnande vatten, lägger det på spisen, tillsätt salt och koka tills det är ömt. Skall löken och morötterna medan spannmålen kokar. hacka löken fint och gnugga morötterna på ett fint rivjärn, stek grönsakerna i solrosolja. Töm vätskan från svampen och skär den i små bitar. Töm det färdiga riset och låt det svalna till rumstemperatur.
Tillsätt grönsaker, svampar och finhackade grönsaker (efter smak) i en skål med ris, tillsätt vid behov salt och kryddor och blanda allt tills det är jämnt. Från den resulterande massan bildar vi små kotletter, rullar dem i mjöl eller brödsmulor.
Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna, lägg försiktigt in pattiesna i den och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg de färdiga kotletterna på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Servera med färska eller syltade grönsaker.
