I Ryssland började människor odla morötter sedan urminnes tider, och även då visste de hur man skulle rädda skörden hela vintern. Sedan dess har lagringsmetoderna inte förändrats mycket - alla principer har varit desamma, bara villkoren har förbättrats. Vad är det bästa sättet att spara morötter fram till våren?
För att bevara morotskörden fram till våren måste du skörda den korrekt
För att bevara morötterna hela vintern måste de först grävas ordentligt. Det är bättre att göra detta i torrt väder, eftersom våta grönsaker är svåra att skala från marken och torka mycket längre.
För att skopa upp morötter är det bäst att välja en liten trädgårdspackel för att inte skada morötternas toppskikt.
Efter att grödan har grävts upp ska den torkas. Det är bäst att göra detta på din veranda eller balkong i varmt väder. Men om det är molnigt eller regnar ute måste du lägga ett torrt sängkläder i rummet, till exempel en tidning, lägg grönsakerna i ett lager och låt dem torka i ett par dagar.
När grönsakerna har torkat måste du rengöra dem från jordresterna och skära av topparna på några millimeter avstånd från morötterna.
Sedan kommer brute-force-processen, som måste tas på allvar. Du måste noggrant välja friska rötter. Spruckna eller repade konsumeras bäst inom en snar framtid, eftersom mikrober kommer in i skadorna, och detta kommer att leda till att ruttna och dö av hela satsen grönsaker.
Hur man håller morötter i källaren hela vintern
För att bättre bevara morötter hela vintern bör rumstemperaturen vara minst -3 grader och inte högre än +5. Och luftfuktigheten är cirka 90%. Innan du lägger grönsaker i källaren måste du städa upp det ordentligt, eftersom alla mögel eller ruttna produkter kan förstöra allt arbete. Och det är bäst att desinficera rummet med en svavelkontroll.
Det finns många sätt att lagra morötter i en källare. Du kan lägga den i en plastpåse med flera små hål i botten, genom vilka kondens kommer att flyta, du behöver inte binda påsen. Placera inte påsen bredvid en vägg med minst 10 cm mellanrum och använd ett stativ eller en hylla för att förhindra att morötterna ligger på golvet. Denna metod är den enklaste men tyvärr inte den bästa.
För nästa lagringsmetod behöver vi sågspån från barrträd. Det är nödvändigt att strö sågspån i ett jämnt lager i någon behållare, fat, låda och sätta morötterna på dem i ett lager, och ovanpå grönsakerna måste du hälla barrsåg igen. De ämnen som finns i sågspån av barrträd kommer att förhindra sjukdomar och ruttning av morötter.
Det här alternativet är inte det renaste, men det anses vara effektivt - det här är det bästa sättet att bevara morötter hela vintern. Om du redan har upplevt när morötter ruttnat i källaren, använd den. Späd lerlösningen i en hink och för den till flytande tillstånd. Sedan nedsänks varje rotgrödan i en lösning och låt den torka. Sedan lägger du den i en korg eller låda och placerar den i källaren.
Denna metod liknar den tidigare. Det är nödvändigt att krossa krita i pulver och täcka morötterna med ett tunt lager, du kan säga pulver. Egenskaperna hos krita förhindrar att skadliga bakterier förökas. Om du har en stor mängd lökskinn, är det också ett alternativ att hålla din morotsskörd hela vintern. Du behöver bara lägga rotfrukterna i en påse med "kläder" och sänka ner dem i källaren eller källaren. Lökskinn absorberar överflödig fukt och förhindrar förfall.
