På Alla hjärtans dag behöver du inte gå till en restaurang - du kan ha en fantastisk romantisk kväll hemma. Ljus, avkopplande musik och utsökt mat hjälper dig att skapa rätt atmosfär.
Räka i kryddig sås
Räkor, som många andra skaldjur, anses vara ett naturligt afrodisiakum. Därför kan idén att göra en valentinsrätt av dem vara mycket framgångsrik.
Du kommer behöva:
- 36 stora råa räkor
- 1 msk. ris;
- 1 citron;
- 2 msk. paprika;
- 3 msk. korianderfrö koriander;
- 3 msk. jordnötssmör;
- 5 msk. tomatpuré;
- 2-3 vitlöksklyftor
- 2 tsk Soja sås;
- 2 tsk vin vinäger;
- en halv varm röd paprika
- salt och nymalt svartpeppar.
Istället för peppar kan du lägga till lite tobasco i såsen.
Skär den heta paprikan på längden och dra ut fröna ur den och hugga sedan massan. Kombinera vinäger, sojasås och tomatpuré, tillsätt varm peppar och finhackad vitlök. Lämna såsen på en sval plats. Ta bort räkorna och skala dem och håll fast svansarna. Lägg paprikan på en tallrik och rulla räkorna i den. Värm jordnötssmör i en stekpanna, tillsätt koriander och koka i 1 minut. Tillsätt sedan räkor, salt och peppar, blanda allt och stek i 5 minuter.
Koka riset separat i saltat vatten. Servera räkorna med ris och citronkil tillsammans med förkokt varm tomatsås.
Choklad kyssar
Du kommer behöva:
- 75 g vit choklad;
- 75 g mörk choklad;
- 120 g smör;
- 120 g florsocker
- 2 ägg;
- 250 g mjöl;
- lite socker för dekoration.
Dessutom kan du lägga till nötter i kakdeggen.
Smält vit och mörk choklad separat i ångbadet eller mikrovågsugnen. Ta bort smöret från kylskåpet, vänta tills det mjuknar och slå med en mixer med pulveriserat socker. Lägg till ägg där och blanda igen. Därefter tillsätt gradvis mjöl, uppnå degens enhetlighet och frånvaron av klumpar.
Dela degen i två lika stora portioner. Tillsätt mörk choklad till en av dem, vit till den andra. Rör om varje del av degen tills den är jämn, linda in den i plastfolie och kyl i en timme. Rulla ut den färdiga degen och skär ut hjärtformade kakor från den. Smörj ett bakplåt med olja, lägg kakor på det, strö var och en av dem med en nypa socker och baka i en förvärmd ugn i 10-12 minuter. Ta bort de färdiga kakorna från lakan, kyla och servera med te eller kaffe.
