Ovanlig och välsmakande, ljusgrön soppa är mycket hälsosam. Det verkar som ärtor med mynta är helt oförenliga produkter, men i denna soppa skapar de en fantastisk harmonisk smak.
Det är nödvändigt
- - 500 gram frysta gröna ärtor
- - 100 gram lök;
- - 200 gram potatis;
- - 1 msk. Smör;
- - 200 gram grädde
- - 2 kvistar färsk mynta;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala löken, tvätta och hugga fint.
Steg 2
Skala potatis och skär i små bitar.
Steg 3
Separera mintbladen från stjälkarna, hugga dem fint.
Steg 4
Lägg smöret i en tungbottnad kastrull och smält.
Steg 5
Tillsätt lök och stek tills den är mjuk, ca 5 minuter.
Steg 6
Häll i 500 ml vatten, koka, salt. Tillsätt potatis, koka tills det är mjukt i 10-15 minuter.
Steg 7
Tillsätt gröna ärtor i den kokande soppan (den behöver inte förblötläggas).
Steg 8
Tillsätt mynta.
Steg 9
Koka upp och låt sjuda i 2 minuter.
Steg 10
Häll soppan i en mixer, slå noggrant tills en behaglig krämig konsistens erhålls.
Steg 11
Häll soppan tillbaka i potten, häll i grädden. 2 msk lämna för dekoration.
Steg 12
Blanda allt, värm men koka inte.
Steg 13
Häll varm soppa i skålar, toppa med grädde, garnera med en kvist mynta.
