Stor klassisk brittisk maträtt!
Det är nödvändigt
- - 150 g mjöl + lite mer för stänk
- - 1 tsk salt-
- - 250 ml öl
- - solrosolja (eller vatten) för fritering
- - 550 g potatis, skuren i 2,5 cm skivor
- - 4x150 g torskfilé
- - Skal av 1 citron + citronkilar för servering
- - 450 g frysta gröna ärtor
- - 3 msk. l. gräddfil med låg fetthalt
- - 2 msk. l. finhackad mynta
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölet i en skål, tillsätt 1 tesked salt. Häll ölet i ett glas, vänta tills skummet har sedimenterat och häll i ölet (eller vattnet) i en tunn ström och rör om hela tiden. Lägg degen åt sidan.
Steg 2
Värm olja i en stor stekpanna tills den är mycket varm. Stek potatis i 3 minuter och torka sedan med pappershanddukar.
Steg 3
Doppa torsken i mjöl och citronskal och doppa sedan i smeten. Koka i het olja i 6-8 minuter och torka sedan med pappershanddukar. Lägg åt sidan och håll den varm.
Steg 4
Koka ärtorna i kokande vatten i 3 minuter. Kasta i ett durkslag och hugga i en matberedare med gräddfil och mynta.
Steg 5
Lägg tillbaka potatisen i den smörade stekpannan och koka i ytterligare 3 minuter tills den är skarp. Servera med torsk, ärtor och citronkilar.
Smaklig måltid!
