Potatisbon är för dem som vill koppla av lite före semestrets liv och rörelse och samtidigt servera något välsmakande och speciellt på bordet.
Bo är en enkel och effektiv maträtt. Potatisen, som är basen, kan kokas dagen innan, så processen för direkt beredning av maträtten tar inte mycket tid.
Delen är för 7 personer. Det tar 60 minuter.
Produkter:
• Potatis 750 gr.
• Ägg 130 gr.
• Olja 100 gr.
• Färska ärtor 100 g.
• Ägg (vaktel) 85-70 gr.
• Salt.
• Muskot.
• Parmesan.
Hur man lagar mat:
• Ta bort skalet från potatisen och koka i kokande vatten med lite salt. Mal den färdiga grönsaken med en köttkvarn eller mixer.
• Kör tre äggulor i potatismos och tillsätt smält smör. Strö över muskot och rör om.
• Mal de vita tills de blir vita och kombinera med purén.
• Plocka upp potatisbotten (eller ta bort hörnet från en vanlig påse) med en kondensspruta och pressa bon på pergamentet. Arbetsstyckenas bredd ska vara 11-10 cm.
• Baka i 22-20 minuter (180 grader).
• Ta ut potatismos från ugnen, fyll spåren med ärtor och kör ett vaktelägg i mitten av varje.
Strö över salt och värm igen i 5-4 minuter.
Det är önskvärt att servera direkt från ugnen. Strö över mycket riven parmesan. En ovanlig och färgglad maträtt för många rätter.
