Ärtpuré innehåller många användbara mineraler som är nödvändiga för människokroppen. Ärtpuré kan vara en självständig huvudrätt på fastedagar eller en välsmakande och hälsosam tillbehör till kött. Det passar bra med kyckling, fläsk, nötkött och kanin. Endast ärtor tar lång tid att laga, men en långsam spis hjälper till att minska tillagningstiden avsevärt.
Ärtpuré i en långsam spis
Enligt detta recept är det väldigt enkelt att göra torkade ärtor, du behöver inte lägga till något extra i skålen: stekt lök räcker.
Ingredienser:
- 2 koppar torra ärtor;
- 2 lökar
- 4 glas vatten
- olja för stekning;
- salt.
Skala lökarna, hugga dem fint och stek dem i solrosolja: för att göra detta, lägg de beredda lökarna i en multikokskål, häll olja på toppen och sätt på “Baking” -läget i 30 minuter.
Medan lökarna kokar, tackla ärtorna. För potatismos är en hjärngrön eller gul sort bättre. Skölj den under rinnande vatten, lägg i en djup skål och täck med vatten. Ärtorna ska svälla lite innan löken kokas.
Lägg den färdiga löken i en skål och lägg ärtorna i multikokskålen, fyll den med kallt vatten, koka i läget "Ångkokning". När skålens innehåll kokar, ställ in "Stew" -läget i 50 minuter.
Överför de färdiga ärtorna till en mixer och vispa tills de är smidiga, återför dem omedelbart till multikokaren, tillsätt de beredda lökarna, salta efter smak och koka ytterligare en halvtimme i "Stew" -läget.
Servera varmt eller garnera med hackade färska örter på toppen.
Ärtpuré i en kokare med flera kokare
Rätter tillagade i en flerkokare behåller sina användbara egenskaper. Så ärtpuréen blir mjuk, välsmakande, näringsrik och väldigt aromatisk.
Ingredienser:
- 1 kopp ärter
- 2 glas vatten
- 1 morot
- 4 vitlöksklyftor
- 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- dill, persilja, salt.
För att göra potatismos i en flerkokare är det lämpligt att skölja och blötlägga ärtorna i kallt vatten över natten. Om du inte hade möjlighet att göra detta, försök sedan blötlägga de tvättade ärtorna i vatten i minst 3 timmar.
Töm vattnet från ärtorna, skölj spannmålen, lägg dem i multikokskålen, fyll med kallt kokt vatten. Sätt multikokaren i "Stew" -läge, koka puréen i cirka 40 minuter.
Skala morötterna, finhacka dem med vitlök och örter, eller hugga dem i en mixer. Mal de färdiga ärtorna med en mixer och blanda dem med grönsaksmassan. Krydda med salt och peppar efter smak, du kan lägga till alla aromatiska kryddor, rör om.
Om ärtpuréen är för tjock kan du späda ut den med vatten och slå igen med en mixer. Servera som huvudrätt eller som tillbehör.
