På sommaren blir recept på lätt saltade gurkor relevanta. Ett intressant recept är lätt saltade gurkor med mineralvatten, enligt vilka du får dem läckra och krispiga.
Det är nödvändigt
- - 500 g gurkor
- - 500 ml mineral mousserande vatten;
- - en halv massa färsk dill;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 1 msk. en sked grovt salt;
- - 5 delar. kryddpeppar ärtor;
- - 3 nejlika knoppar;
- - 1 lagerblad;
- - en bit varm peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj gurkorna, blötlägg i 4 timmar i kallt vatten. Det finns ingen anledning att skära av hästsvansarna; byt ut vattnet tre gånger under denna tid.
Steg 2
Skölj dill, torka på en pappershandduk, skär. Skala vitlöksklyftorna, hacka grovt, hacka den bittra peppar. Lägg hälften av dill, kryddor på botten av burken, lägg gurkor ovanpå, och resterande dill och kryddor ovanpå. Om du planerar att beta gurkor är det också lämpligt att lägga till körsbärsblad, svarta vinbär, mynta, pepparrotsrot i burken.
Steg 3
Fyll gurkorna med mycket kolsyrat mineralvatten, täck burken med en servett, låt stå en dag i rumstemperatur (om det är varmt ute, låt det stå i 3-4 dagar). Stäng sedan burken med lock, lägg den i kylen. Under denna period bör saltlösningen bli väldigt doftande och gurkornas färg bör bli oliv.
Steg 4
Färdiga saltade gurkor med mineralvatten kan serveras med kokt potatis, det är också bra att servera dem med fryst bacon, hemlagat bröd, kokta ägg. De visar sig vara måttligt salta, aromatiska, krispiga. Förvara i en burk i kylskåpet i högst en vecka, då börjar de försämras, blir slemmiga.
