Endast bara omnämnandet av detta krispiga mellanmål kommer en kunnig person att salivera, komma ihåg det bästa och vill få ut den eftertraktade burken ur källaren eller kylskåpet så snart som möjligt och smaka på ett par gurkor.
För att göra dina egna gurkor behöver du små gurkor, kryddor (dill, pepparrot, vinbär eller körsbärsblad) och vitlök.
Klipp av gurkornas ändar, skala vitlök, tvätta dem och skölj de kryddor som anges ovan under rent vatten.
Förbered saltlaken i följande proportion, 2 matskedar salt per liter vatten.
Häll över glasburkar med kokande vatten och lägg därefter först örter, sedan lite vitlök och först därefter gurkor. Häll saltlösning över burkens innehåll och tillsätt ytterligare kryddor. Du behöver inte dra åt locken, du behöver bara täcka burkarna på dem. Efter en dag med att stå vid rumstemperatur kan du redan njuta av lätt saltade gurkor.
Men om du väntar en dag outhärdlig kan du göra en lite annan smak på bara 10 minuter. Skär grönsaken på längden i 4 skivor efter att du har skurit av ändarna. Lägg dem i en burk med tätt lock. Gurkor bör bara fylla halva volymen. Strö dem med salt, dill, vitlök och tillsätt lite socker och skaka sedan behållaren kraftigt med locket stängt, naturligtvis, i cirka 10 minuter. Och de saltade gurkorna är färdiga.
