Kefir stärker immunförsvaret och har också en gynnsam effekt på tarmens mikroflora. Det är allmänt accepterat att användningen av ett helt glas kefir förhindrar många sjukdomar. Men så att du inte blir trött på denna mirakulösa dryck, föreslår mänsklig erfarenhet och gastronomiska upplevelser att du använder den som bas för många rätter. Dessa inkluderar bröd, cocktails och till och med gelé.
Havrebröd med kefir
För att göra bröd på kefir enligt det irländska receptet behöver du havregryn (220 g), en och en halv kopp kefir, två teskedar bakpulver, salt och socker efter smak och mjöl - cirka 150 g.
Lös havregryn med kefir, kyl ned över natten. Tillsätt bakpulver, salt, socker och mjöl på morgonen. Rör om allt med en visp, helst en mixer, blanda allt tills det är jämnt. Degen ska inte bara vara tjock utan också klibbig. Lägg den resulterande degen i en ugnsform och borsta sedan allt med smält smör. Två matskedar räcker. Den resulterande massan ska bakas i ungefär 30 minuter vid en temperatur på 160-170 grader i ugnen. Kontrollera brödet med en träpinne: träng igenom brödet, om det inte finns rester av rå deg på det, så är brödet klart. Låt brödet svalna, hacka det, pensla med gräddfil och strö över strösocker.
Kefir-cocktail
För att göra en fruktcocktail med kefir behöver du naturligtvis kefir, socker (efter smak) och viskösa frukter - bananer eller jordgubbar samt sirap.
Häll kefir i en djup skål, tillsätt socker och rör om. Skär frukten i små bitar, du kan göra en hel blandning - använd samma bananer, jordgubbar och körsbär. Tillsätt frukt och sirap till kefir - prova kaffe eller kokosnöt. Slå allt med en mixer, tillsätt is om så önskas. Häll den resulterande massan i glas och servera.
Cocktailen kan garneras med chokladflis eller kokosflingor. Om du vill kan du använda konfekturdekorationer - pärlor, ärtor, stjärnor eller blommor. Du kan också prova att dekorera cocktailen med grädde och pulveriserat socker. Lägg en skiva av huvudfrukten på kanten av glaset.
Kefir gelé
Om du vill skämma bort dig själv och dina nära och kära med en efterrätt tillagad på kefir, är detta recept speciellt för dig. För att göra kefirgelé behöver du gelatin (1 msk. L.), Kefir (2 koppar), 3 msk. l. Socker samt citron / apelsinskal, torkad frukt, bär eller frukt.
Smält gelatinet. Häll den varma substansen i kefir, som först måste smaksättas med socker. Tillsätt frukt eller torkad frukt till blandningen, häll sedan i formar och kyl. Efter att behandlingen har svalnat helt, servera den till bordet.
