En riktigt rysk maträtt, Guryev-gröt, uppfanns i början av 1800-talet. Det finns flera versioner av utseendet på namnet. I vilket fall som helst är semuljamjölgröt med nötter en underbar maträtt till frukost eller middag.
Det är nödvändigt
- - gryn - 60 g;
- - kräm 33% - 350 ml;
- - valnötter - 15 g;
- - aprikos - 1 st.;
- - päron - en skiva;
- - torkade aprikoser, russin, katrinplommon - 50 g;
- - hallon sylt - 50 g;
- - socker, salt och kanel - efter smak;
- - smör - 20 g;
- - mynta, hallon - för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en kruka, helst aluminium eller rostfritt stål. Häll 250 ml grädde i en kastrull, lös upp salt och strösocker i dem. Tillsätt salt och socker efter din smak. Koka blandningen utan att lämna potten.
Steg 2
Häll den uppmätta mängden semolina i den kokande grädden. Gör detta försiktigt, i en tunn ström, så att inga klumpar bildas. Rör om gröt tills blandningen tjocknar. Håll pannans värme låg.
Steg 3
Stek, mala eller krossa valnötskornen i en mortel. Tvätta katrinplommon och torkade aprikoser, hugga fint. Skär rena fruktbitar i kuber.
Steg 4
Förbered ugnen, värm den till 220-230 grader. Häll kvarvarande grädde i en värmebeständig skål, lägg i ugnen. Blötlägg i 10-15 minuter och skumma regelbundet av skummet.
Steg 5
För att samla gröt, förbered portionerade värmebeständiga krukor. Lägg semulegryn i det första lagret, täck det med krossade nötter. Lägg sedan bitarna av torkad frukt, aprikos och päron. Pensla frukten med hallon sylt blandat med krämerna.
Steg 6
Toppa med semolina gröt, smör. Strö över socker, helst brunt. Baka skålen i ugnen i cirka 20 minuter. Dekorera den beredda heta gröt med mynta blad och hallon.
