Puffat ris tillverkas ofta i Indien genom att laga det i speciella breda krukor. Det används vid matlagning för att skapa olika konfektyrprodukter, och det anses också vara en dietprodukt. Prova puffat ris hemma.
Puffat ris hemma
För att göra puffris, förbered ingredienserna:
- 1 msk. runt ris;
- 2 msk. vatten;
- 3 msk. vegetabilisk olja (raffinerad).
Skölj noggrant 1 kopp ris tills vattnet är klart. Töm och tillsätt ris i en 3-liters kastrull. Häll i 2 koppar vatten och koka upp det.
Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 25 minuter. Lär dig att riset ska vara lite överkokt, men att kornen inte ska vara klibbiga.
Töm vattnet genom ett durkslag och sprid riset på en pappershandduk tills det är helt torrt. Ta ett bakplåt och olja botten lätt. Lägg torrt kokt ris på ett bakplåt i ett jämnt lager som är 0,5 centimeter högt.
Förvärm ugnen till 135 ° C och baka riset i cirka 2 timmar och låt det sedan svalna. Forma sedan klumpar i valnötstorlek. Häll cirka 2,5 cm hög solrosolja i en 3-liters kastrull och värm den till 190 ° C. Doppa risklumparna i den kokande oljan och steka dem tills de är svullna i cirka 1 minut.
Ta försiktigt bort klumparna med en skårad sked och lägg dem på en pappershandduk. Slutligen krydda med salt eller strösocker efter smak.
Mikrovågsugn ris
För att tillaga puffris med detta recept behöver du följande ingredienser:
- 50 g smör;
- 200 g marshmallowsötsaker;
- 3 koppar frukostflingor med puffat ris.
Ta en mikrovågssäker bakform och blanda smöret och marshmallows i den. Placera den i mikrovågsugnen och koka på högsta effekt (800-900 watt) i cirka 2 minuter, rör om ibland.
Du bör ha en jämn pasta.
Kasta blandningen med de puffade risflingorna från den köpta butiken eller från det första receptet. Förbered bakrätter och borsta med solrosolja. Överför sedan den färdiga blandningen till den. Tryck ned massan med en sked och lägg den åt sidan för att svalna i 2 timmar. Efter denna tid, skär risskiktet i bitar och servera.
Puffat ris i en wok
Du kan också göra pustat ris med en wok. Du behöver brunt ris och solrosolja. Häll olja i woken och värm den till 190 ° C. Lägg till en handfull brunt ris i smöret.
Observera att så snart du lägger riset i oljan kommer det omedelbart att "skjuta" och riset sväller. Följ därför säkerhetsreglerna!
Ta bort det puffade riset och låt det svalna helt. Ta bort skalen från svullna kärnor med en sil och du kan börja din måltid.
