När du planerar din Halloween-fest, ta hand om lämpliga kostymer, rumsdekor och naturligtvis maten. Som huvudrätt kan du servera en biff med blod och till efterrätt göra ovanliga, roliga och fruktansvärt läckra sötsaker från huvudgrönsaken i november - söt pumpa.
Det är nödvändigt
- Kanderad pumpa:
- - 1 kg pumpa
- - 2 liter vatten;
- - 14 g bakpulver;
- - 1 glas tranbärsjuice;
- - 1, 2 glas socker;
- - 50 g mörk choklad;
- - 2 msk. matskedar fint granulerat socker;
- - malet kanel eller citronskal.
- Pumpkin Jelly:
- - 500 g pumpa
- - 2 teskedar gelatin i pulverform;
- - 2 msk. skedar vatten;
- - 2 ägg;
- - 1 glas kräm;
- - en nypa vanilj
- - gummier, ost och russin för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Kanderad pumpa
Kanderade pinnar är ett hälsosamt alternativ till butiksköpta klubbor. Du måste laga en godis 2-3 dagar före semestern. Skala och tärna den mogna söta pumpan. Lägg bitarna i en kastrull och täck med vatten blandat med bakpulver. Pumpan ska blötläggas i 5-6 timmar och kastas sedan i ett durkslag.
Steg 2
Gör en sirap. Häll tranbärsjuice i en kastrull, tillsätt socker och värm tills sockret löses upp. Lägg pumpaskivorna i sirapen, koka upp och koka i 5 minuter. Låt blandningen infunderas i 7-8 timmar. Sätt sedan tillbaka krukan till spisen och koka i ytterligare 5 minuter. Ta bort infusionsblandningen igen. Efter 8 timmar, koka de senaste 5 minuterna. Låt den kanderade frukten svalna.
Steg 3
Använd en slitssked för att ta bort pumpbitarna från sirapen och lägg dem på ett bakplåt fodrat med vaxpapper. Kombinera fint granulerat socker med kanelpulver eller finrivet skal. Doppa kanderade frukter i socker och sticka dem på långa träspett. Smält den mörka chokladen i ett vattenbad och häll den i en konfekturspruta med ett fint munstycke. Rita olika ansikten för dem på kanderad frukt, låt choklad frysa. Häll salt eller glaspärlor i glas. Lägg flera kanderade fruktspett i varje glas i form av en bukett.
Steg 4
Pumpa gelé
Du kan göra en mycket välsmakande och ovanlig dessert från pumpa - gelé i form av mini-monster. Riv kärnan på pumpan på ett grovt rivjärn och låt sjuda i en skål med tjock botten. Lös gelatin i vatten, tillsätt 1 matsked varm grädde.
Steg 5
Mosa äggulorna med socker, tillsätt stuvad pumpa, gelatin och en nypa vanillin. Vispa äggvitorna och grädden i separata behållare. Tillsätt dem till pumpblandningen, blanda försiktigt och lägg dem i silikonformar, oljade inifrån med luktfri vegetabilisk olja. Placera gelén i kylskåpet för att härda.
Steg 6
När efterrätten är klar, vänd gelén på en tallrik. Gör monsterens ögon från skivor ost och russin, planterade på tandpetare. Garnera med ormformade gummier och servera.
