Rödbetor är en vanlig ingrediens i borsjcht, vinägrett och sallader. Men moderna kulinariska experter tror att dess söta smak också är perfekt för beredning av magnifika desserter, som färgas av rödbetor i lyxiga vinröda toner.
Chokladbetesvampkaka
Gör en sockerkaka med rödbetor och choklad. Du kan använda den som bas för en tårta eller för att göra små kex. Du kommer behöva:
- 2 glas socker
- 2 koppar vetemjöl;
- ½ tesked salt;
- 1 tsk bakpulver
- ¼ ett glas smör;
- 60 gram mörk choklad;
- 4 kycklingägg
- 3 koppar riven betor.
Blanda torra ingredienser. Smält chokladen i ett vattenbad. Vispa ägg lätt, blanda med kyld choklad och mjukt smör i en enda, jämn massa. Kombinera riven betor, våta och torra ingredienser i en djup skål. Blanda försiktigt. Lägg i två 22 cm-burkar och baka vid 160 ° C i 40-50 minuter.
Rödbetorhalva
Bethalva visar sig vara ljus och välsmakande. För henne, ta:
- 2 stora rödbetor
- 1 matsked ghee;
- 1 låda med kardemumma
- 2 kryddnejlikor
- ½ glas socker;
- en handfull cashew- och russinblandning.
Riv betorna på ett fint rivjärn. Detta bör göra cirka 2 koppar tätt packade. Smält smöret i en stor, bred, tungbottnad stekpanna. Pund kardemumman och kryddnejlika i en mortel. Stek kryddorna tills en distinkt doft dyker upp, tillsätt rödbetorna och koka under omrörning ibland på medium värme i 7-8 minuter. Häll i lite vatten och koka betorna på låg värme och täck aldrig med lock tills vätskan förångas.
Tillsätt socker och salt. Rör om och koka tills blandningen är blank och torr. Tillsätt hackade nötter och russin. Rödbetorhalva är klar.
Betfudge med nötter
Fudge är en orientalisk variation av fudge. För att förbereda denna maträtt, ta:
- ¾ koppar havregryn;
- ¾ tesked bakpulver;
- ½ tesked salt;
- ½ kopp riven mörk choklad;
- 250 gram riven betor;
- ¼ koppar osötat kakaopulver;
- 1 matsked smör;
- 1 ½ tesked tjock yoghurt;
- 1 äggvita.
Förvärm ugnen till 170 ° C. Smörj en ugnsform med olja. I en skål kombinerar du havregryn, bakpulver och salt. Smält riven choklad i ett vattenbad eller mikrovågsugn. Tillsätt till riven betor, rör om, tillsätt socker, kakao, smör, yoghurt till dem, vispa och rör om i proteinet, tillsätt torra ingredienser och rör om. Lägg i en ugnsform och baka i 35-40 minuter. Lägg den färdiga fudgen på bakpapper, kyla och skär i rutor.
