Torsk är känd för sina fördelaktiga egenskaper. Det är en kalorifattig produkt rik på jod, kalium, magnesium, vitamin A och D. Införandet av torskrätter i kosten förbättrar hjärnans funktion, stärker hjärtmuskeln, hjälper till att förhindra sjukdomar i mag-tarmkanalen och gör hår, naglar och huden ser frisk ut.
Torsk under "päls"
För att laga torskbiffar i ugnen under en "päls" behöver du:
- 4 torskbiffar;
- 4 paprika
- 200 g hårdost;
- 2 lökar
- 1 stor potatis
- juice av ½ citron;
- kryddor för fisk
- persilja;
- dill;
- vegetabilisk olja;
- salt.
Skölj torskbiffarna noggrant under rinnande vatten och torka med en pappershandduk eller mjukpapper. Strö sedan över kryddor avsedda för fisk, gnugga lätt med salt och droppa med citronsaft. Riv osten och de skalade potatisarna på ett grovt rivjärn. Skala lökarna, skär i ringar och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Tvätta paprika, ta bort stjälkarna med frön och skär i remsor.
Lägg de beredda torskbiffarna i en värmebeständig skål eller friterad panna, på dem - ett lager paprika, sedan ett lager lök med potatis och ost. Häll i lite hett vatten och baka i ugnen i ungefär en halvtimme vid 180 ° C tills den är gyllenbrun. Servera till bordet, garnera med örter.
Hemlagad torsk
För att laga hemlagad torskbiff behöver du:
- 4 torskbiffar;
- 2 tomater;
- 150 g hård ost;
- 1 paprika
- kryddor för fisk
- vegetabilisk olja;
- peppar;
- salt.
Tvätta tomaterna och paprika och skär tomaterna i skivor och paprika i ringar. Riv hård ost på ett medium rivjärn. Skölj och torka torskbiffarna. Krydda sedan med salt och fiskkryddor. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och lägg på beredd fisk på den. Sprid tomatskivorna ovanpå, sedan ringer paprika och strö över riven ost. Baka torsken i ugnen vid 210 ° C i 20-25 minuter.
Torsk med äpplen
För att förbereda denna maträtt måste du ta följande komponenter:
- 4 torskbiffar;
- 500 g äpplen;
- 50 ml torrt vitt vin
- kryddor för fisk
- malt vitpeppar
- salt;
- vegetabilisk olja.
Skölj torskbiffarna under rinnande vatten, torka med en pappershandduk, salt och peppar. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek fiskbiffarna på hög värme. Smörj en eldfast maträtt eller djup stekpanna med smör, lägg ut torsken och skär sedan äpplen i kilar. Strö över allt med kryddor, häll vitt torrt vin och lägg i en väl förvärmd ugn i 15-20 minuter.
Grytbakad torsk
För att baka en torskbiff i en kruka behöver du:
- 4 torskbiffar;
- 100 g gräddfil
- 4 msk. l. hård ost;
- 200 g smör;
- 12 msk. l. vatten;
- malet peppar
- salt.
Skölj och torka torsken. Längst ner i fyra portionskrukor, lägg en bit smör och en matsked gräddfil vardera, sedan en biff vardera. Krydda med salt, peppar, strö över riven ost och tillsätt 3 msk varmt vatten i varje kruka. Täck krukorna med lock eller folie och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 40-45 minuter.
