För att förbereda rissallad med bläckfisk och svamp krävs inga speciella kulinariska knep. Det enda att komma ihåg är att bläckfiskkött kokas snabbt. Långvarig bearbetning kan göra den till en "gummimassa".
Tioarmad bläckfisksallad med svamp och ris
För att förbereda denna maträtt kan du ta följande ingredienser:
- bläckfiskar - 6 stycken;
- champignons - 300 gram;
- kycklingägg - 2 bitar;
- smör - 50 gram;
- vitlök (eller purjolök) - 1 huvud;
- gröna lökfjädrar - 1 gäng;
- majonnäs - 100 ml;
- långkornigt ris - 100 gram;
- krabba pinnar - 1 förpackning;
- en uppsättning paprika
- koriander
- sojasås - 1 matsked;
- lime - ½ frukt;
- äppelcidervinäger - 50 mg.
Salladsberedning
Skala och koka bläckfisken i lätt saltat vatten. Kom ihåg att tillagningstiden är mycket kort, eftersom bläckfisk kan bli tuff vid långvarig tillagning. Lägg en bläckfisk åt sidan. Resten kan användas till sallad. Skär det färdiga köttet i vackra ringar och lägg i en salladsskål.
Hårdkokta kycklingägg, kyla och hacka sedan och lägg dem till bläckfiskköttet. Skala och skär lökarna i tunna remsor eller ringar och täck sedan med äppelcidervinäger för att ta bort överflödig bitterhet. När löken har marinerats, lägg den i en salladsskål med resten av maten.
Om du ska använda rå svamp måste du först gnugga dem och sedan skära i tunna skivor och steka i smör tills det är ömt.
Du kan också använda unmarinerade konserverade hackade champinjoner för att förbereda denna sallad. Töm i detta fall vätskan från burken och lägg sedan svampbitarna i pannan och simma lite i smör. Lägg åt 3-4 matskedar stekt svamp. Du behöver dem för att fylla en dekorationsbläckfisk.
Skölj långkornigt ris flera gånger med kallt vatten och låt spannmålen koka. Vid slutet av tillagningen, töm överflödigt vatten och skölj riset med kokt vatten, låt överflödig fukt rinna av genom att kasta det i ett durkslag. Överför torkat kylt ris till en salladsskål.
Öppna paketet med krabbpinnar och skär kuberna i små kuber. Kombinera med resten av ingredienserna. Skölj gräslök, torka och hugga i ringar. Lägg lite av de hackade gröna åt sidan, lägg resten till salladsmassan.
Nu kan du börja salladsdressingen. För att göra detta, kombinera majonnäs, sojasås med koriander och paprika. Du kan använda en blandning av olika paprika för att göra salladen mer kryddig. Pressa sedan saften ur limehalvan och krydda den med salladsdressingen. Rör om såsens alla delar och krydda salladen med den, blanda igen.
För att dekorera denna sallad, ta den uppskjutna bläckfisken, fyll den med rostade svampar och gröna lökar och lägg den sedan i kylen för att härda lite. Skär den frysta bläckfisken i jämna skivor, lägg på den färdiga salladen och ge dem formen av en hel bläckfisk.
