Bläckfisk är en otroligt hälsosam produkt som gör varje maträtt till ett mästerverk. Med bläckfiskkött kan du inte bara laga soppor och huvudrätter utan också läckra sallader och snacks.
Tioarmad bläckfisk sallad med avokado
För att förbereda denna maträtt behöver du:
- färska frysta eller färska bläckfiskar - 300 g;
- avokado - 1 st.;
- champignons - 250 g;
- gräddfil - 3 matskedar;
- olivolja - 3 matskedar;
- vinäger - 3 matskedar;
- salladsblad - 1 gäng;
- persilja greener - 1 gäng;
- salt, peppar, kryddor - efter smak.
Koka slaktkroppar av bläckfisk. Töm vattnet, salta köttet och peppar, tillsätt gräddfil. Skala avokadot och ta bort kärnan. Skär avokadot i små kuber. Tvätta svampen och skär dem i tunna skivor.
Blanda svamp med avokado, tillsätt vinäger och olivolja, salt och peppar. Hacka persiljan fint och överför till svampen.
Lägg de tvättade salladsbladen på en stor platt skål. Placera bläckfisken i mitten av skålen. Placera svamp- och avokadoblandningen runt bläckfiskens sidor.
Tioarmad bläckfisk och räksallad
Du kommer behöva:
- skalad kokt räka - 150 g;
- bläckfiskar - 2 st.;
- isbergssallad - 1 kålhuvud;
- gurkor - 2-3 st.;
- ägg - 3 st.;
- ketchup - 2 matskedar;
- majonnäs - 3 matskedar;
- cognac - 2 matskedar;
- salt att smaka.
Rengör bläckfiskkropparna noggrant, tvätta dem. Koka bläckfisken i tre till fem minuter. Skär dem i tunna remsor. Koka äggen. Separera äggulorna från de vita. Skär ekorrarna i remsor. Skiv gurkorna också. Riv salladsbladen grovt.
Förbered såsen. För att göra detta, kombinera cognac, ketchup och majonnäs i en separat skål. Överför bläckfisk, räkor, sallad, ekorrar och gurkor till en stor skål. Krydda salladen med den beredda såsen och rör om.
Vinägrett med bläckfisk
För matlagning behöver du:
- bläckfiskar - 500 g;
- rödbetor - 2 st.;
- potatis - 3 st.;
- morötter - 2 st.;
- surkål - 1, 5 koppar;
- syltade gurkor - 2 st.;
- lök - 2 st.;
- vinäger - 2 matskedar;
- socker - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 4 matskedar;
- salt, peppar - efter smak.
Koka betor, morötter och potatis i skinnet. Häll kokande vatten i en kastrull med bläckfisk som läggs längs botten. Placera kastrullen på elden och koka bläckfisken i två minuter. Låt dem sedan svalna, skala och skär dem i tunna skivor.
Skär gurkorna i kuber. Skär också de kokta grönsakerna i kuber. Skölj surkål vid behov och pressa. Hacka löken fint.
Förbered såsen. För att göra detta, kombinera vegetabilisk olja, vinäger, socker, salt och peppar. Det är bättre att ta ättika 9%. Lägg alla beredda ingredienser i en skål och täck dem med såsen. Blanda försiktigt.
