Bekant och älskad av många, doftande focaccia är perfekt för frukost, lunch och middag.
Det är nödvändigt
- - små vitlökar eller en stor
- - förpackning av torrjäst
- - 250 ml varmt vatten
- - 400 g mjöl
- - 100 g hård ost
- - 2 teskedar honung
- - olivolja
- - salt
- - kryddor "provensalska örter"
Instruktioner
Steg 1
Vik in de oskalade vitlökshuvudena i folie (var och en separat), tillsätt dem en droppe honung och olivolja. Vi bakar i ugnen i 20 minuter.
Steg 2
Vid den här tiden börjar vi degen. I varmt vatten spädar vi jästen med lite salt och en tesked honung. Låt den stå i några minuter tills blandningen börjar skumma.
Tillsätt sedan mjöl försiktigt och knåda degen. Tillsätt lite olivolja medan du knådar degen. Knåda degen i ca 10 minuter och täck den med en handduk och låt den höjas i 30 minuter.
Steg 3
Vid den här tiden skalar du den bakade vitlöken och hugger den till en konsistens med en kniv eller vitlökspress. Tillsätt sedan vitlökspuréen i degen och knåda den tills den är jämn.
Steg 4
Rulla ut degen i ungefär en centimeter tjocka lager. Skär i bitar av valfri storlek och form. Lägg dessa bitar på ett bakplåt kantat med pergament. Strö över riven ost och en blandning av provensalska örter. Vi bakar i en förvärmd ugn till 180-200 ° C i 20 minuter.
Focaccia med ost och vitlök är klar.
