Zucchini kaviar med tillsats av majonnäs visar sig vara öm och välsmakande. Din familj kommer säkert att uppskatta denna enkla men läckra maträtt.
Zucchini - ca 3 kg
Lök - 0,9-1 kg
Morötter - ca 1 kg
Salt - 2 msk
Socker - 1 matsked
Tomatpasta - 3 matskedar
Majonnäs - 2-3 matskedar
Rastolja - cirka 0,5 koppar
1. Skala zucchinin (helst ung) och ta bort fröna från dem.
2. Skär zucchinin slumpmässigt i små bitar.
3. Stek skivor zucchini i olja tills de är halvkokta.
4. Medan zucchinin stekas måste du tvätta morötterna och riva dem på ett grovt rivjärn.
5. Ta bort den stekte zucchinin (det är bättre att använda en sked för att hålla oljan i pannan) från oljan och skicka morötterna dit.
6. Medan morötterna är stekta, skalar du lökarna och skär dem i kuber eller halvringar.
7. Ta bort morötterna, lägg lök på plats.
8. Mal alla stekta grönsaker med en mixer (eller i köttkvarn) för att få potatismos.
9. Låt den resulterande massan simma i en kastrull i cirka 30 minuter på låg värme. För att förhindra att kaviaren brinner måste den omröras ofta, ofta.
10. I slutet, tillsätt salt, socker, tomatpuré och majonnäs och låt sjuda ytterligare 8-10 minuter.
11. Sprid het kaviar i burkar (steriliserade) och försegla med lock.
12. Låt svalna helt och ta bort till permanent lagring.
Denna kaviar är inte på något sätt sämre än att lagra kaviar och överträffar den till och med, eftersom hemlagade rätter alltid visar sig vara friskare och smakligare.
