Många människor är rädda för att närma sig beredningen av en sådan maträtt som zrazy. Om detta är din situation ska du inte vara rädd med vårt recept, den första pannkakan blir inte klumpig. Skålen visar sig vara öm och samtidigt tillfredsställande, den kommer att gå bra som en fullfjädrad middag eller lunch.
Det är nödvändigt
- Allmän sammansättning:
- - mjöl - 3 matskedar;
- - ägg - 2 st;
- - potatis - 1 kg.
- Köttfyllning:
- - ris - 3 matskedar;
- - morötter - 1 st;
- - lök - 1 bit;
- - kött - 400 g.
- Svampfyllning:
- - vegetabilisk olja;
- - peppar och salt efter smak
- - lök - 1 bit;
- - svamp - 400 g.
- För panering:
- - brödsmulor - 1 förpackning;
- - ägg - 2 st.
Instruktioner
Steg 1
Om du ska göra svamp med svampfyllning, skala och skölj svampen. Skär dem sedan i kuber och stek tills de är milda. Hacka löken fint, stek den i en kastrull och lägg till svampen. Krydda med salt och peppar.
Steg 2
Om du bestämmer dig för att göra en köttfyllning, skölj sedan riset och koka det tills det är ömt. Risets tillstånd bör vara smuligt.
Steg 3
Koka en bit kött i saltat vatten tillsammans med lagerblad och tre söta ärtor. Kyl och köttfärs. Hacka löken fint, stek och tillsätt riven morötter.
Steg 4
Lägg stekning till malet kött. Rör om, tillsätt ris och rör sedan om igen.
Steg 5
Skär potatisen i stora kuber, koka i saltat vatten tills det är ömt. Tappa av allt vatten, kyla potatisen något och låt dem passera genom en köttkvarn. Du kan också krossa potatismos noggrant, men bara så att det inte finns några klumpar.
Steg 6
Vispa två ägg, tillsätt tre matskedar mjöl och börja knåda den elastiska degen med en sked. Fukta dina handflator med vatten, bilda en kaka från potatisdegen. Placera svamp- eller köttfyllningen i mitten. En sked räcker. Blinda ögat försiktigt.
Steg 7
Placera de färdiga produkterna på en mjölad tallrik eller bräda. Vispa äggen i en skål, peppar och salta dem lätt. Doppa zrazy i ett slagen ägg och rulla väl i brödsmulor.
Steg 8
Värm stekpannan och stek den zrazy på vardera sidan i tre minuter i vegetabilisk olja. En gyllene skorpa ska visas. Servera potatis zrazy med kött eller svamp tillsammans med gräddfil, tartarsås eller vitlökssås.
