Potatis zrazy passar bra med kött och svamp och mättas snabbt. Därför inkluderar älskare av opretentiös matberedning denna maträtt i sin dagliga kost. Bekvämligheten med receptet ligger i den lilla mängden ingredienser som finns tillgängliga även för familjer med låg inkomst.
Det är nödvändigt
- –Potatis (4-6 st.);
- –Morot (1 st);
- -Glödlampa;
- -salt;
- -vegetabilisk olja;
- –Färska eller frysta svampar (champinjoner, honungsvampar, ostronsvampar, porcini, kantareller);
- - malet kött (60 g);
- -ägg.
Instruktioner
Steg 1
Ta stora potatisar, skala, dela upp i två delar, varav den ena ska rivas på en grov och den andra på ett fint rivjärn. Blanda, salta och låt stå ett tag. Pressa sedan saften som släppts ut från grönsaken med rena händer och rör om igen.
Steg 2
Hacka löken ordentligt tillsammans med morötterna, lägg i malet kött och tillsätt sedan ägget. Blanda allt och slå av det resulterande köttet med aktiva rörelser.
Steg 3
Förskär svampen, brun i en kastrull. Lägg åt sidan i en separat skål för att svalna. Om du använder kantareller kan du lägga till lite paprika i svampen. Detta kommer att göra zrazy mer doftande.
Steg 4
Fortsätt till bildandet av zraz. För att göra detta, lägg potatismassan i handflatan och lägg sedan köttfärs och svamp i mitten med en tesked. Täck försiktigt fyllningen med ett annat lager potatis och pressa med händerna. Se till att påfyllningen inte går utöver zrazy-kanterna. Undvik att göra potatisskiktet för tjockt, eftersom det blir svårare för dig att helt steka zrazy.
Steg 5
Lägg en stekpanna på kokplattan, värm oljan och stek först på hög och sedan på låg värme. Kom ihåg att täcka pannan med lock så att insidan av skålen ångas väl.
