Zrazes är hjärtliga fyllda patties som kan beredas med en mängd olika ingredienser. De mest populära är zrazy kött och potatis; dessa kotletter är också beredda av fisk med tillsats av grönsaker, ost, ägg och andra ingredienser. Låt oss förbereda potatis zrazy med svamp.
Svampar kan vara en bra fyllning för att förbereda zraz, så i detta recept kan du använda olika typer av svampar: champignon, ostronsvamp eller någon skogssvamp. Zrazy kan bakas i ugnen och stekas i en kastrull.
För att förbereda potatiszraz med svamp behöver du följande produkter:
- potatis - 6 st.;
- lök - 2 st.;
- kycklingägg - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- läsk - 0,5 tsk;
- socker - 1 tsk;
- mjöl - 5 msk. l.;
- majonnäs - 1 msk. l.;
- svamp - 500 g.
Det är bäst att börja laga påfyllningen: tvätta lökarna, skala och skär i bitar och stek sedan i en stekpanna i lite olja. Hacka samtidigt vitlök och tillsätt den i lök.
För detta recept är det bäst att ta svamp på burk. Skölj svampen från burken, försök att bedöma smak, kvalitet och saltnivå och hacka sedan fint på en skärbräda. Tillsätt svamp i en stekpanna med lök och vitlök och stek vid låg värme.
Koka potatisen i deras skinn och skala sedan och mosa till en tjock puré, bryt ett ägg i det, tillsätt socker och läsk, släckt med vinäger. Om du kokt potatis i saltat vatten behöver du inte tillsätta salt i framtiden. Häll i mjöl och knåda degen väl med händerna och dela den i små bitar som ska rullas ut till platta kakor.
När svampen med lök och vitlök har stekt, stäng av värmen och tillsätt majonnäs i svampen.
Nu kan du börja forma zrazy: lägg fyllningen på en liten tårta mitt i mitten och forma sedan zrazy försiktigt och nyp i kanterna till mitten. I framtiden kan zrazy stekas i en kastrull eller bakas i ugnen tills den är kokt.
