Många har sett en halvfärdig produkt i hyllorna med namnet
"Cordon blue", men vågade inte köpa på grund av det ganska höga priset och den obegripliga kompositionen. "Cordon Blue" är en kycklingbröstschnitzel fylld med skinka och ost, du kan laga den själv.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé - 0,5 kg;
- - ägg - 2 st;
- - hård ost - 150 g;
- - skinka - 150 g;
- - brödsmulor - 6 matskedar;
- - mjöl - 3-4 matskedar;
- - salt, kryddor med kyckling, malet svartpeppar
- - solrosolja.
- - hammare för att slå;
- - stekpanna;
- - skärbräda;
- - kniv;
- - gaffel;
- - A4-ark - 2 st;
- - tallrik;
- - träspatel.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar kycklingfilén, torkar den med en pappershandduk och skär den i bitar av 1-1,5 cm. Slå köttet lätt på båda sidor (bitarna ska förbli intakta), salta och strö med kryddor. För att förhindra att köttbitar sprids och fastnar i hammaren kan du täcka köttet med plastfolie eller en påse.
Steg 2
Skär skinkan och osten i 0,5 cm tjocka skivor. Storleken bör vara något mindre än hälften av de resulterande kotletterna.
Steg 3
Slå äggen med en gaffel tills de är släta, tillsätt lite salt till dem. Du kan lägga till 1-2 msk. vatten, då blir konsistensen mer enhetlig. Vi tar hackan, lägger ost och skinka på den ena halvan av den och viker den i hälften.
Steg 4
Häll mjöl och brödsmulor på A4-ark (på tallrikar). Doppa försiktigt hacken i ett ägg och rulla omedelbart i mjöl. Sedan igen i ägget och brödsmulorna.
Steg 5
Värm solrosoljan i en djup stekpanna. Lägg "Cordon blue" i det och stek på båda sidor tills det är skarpt. Sedan kan du stänga av gasen och mörkna i några minuter under locket. Den kan serveras både varm och kall. "Cordon Blue" kommer att vara ett utmärkt tillskott till pasta eller potatismos.
