Trots det överflöd av produkter och till och med färdiga måltider i moderna butiker och stormarknader vill du ibland skämma bort dina nära och kära med något gott och originellt. En utmärkt lösning skulle vara lavash-rätter - lätt att laga och inte kräver mycket tid och pengar.
Lavash rullar
En perfekt maträtt när det finns lite av allt kvar i kylen. Lämplig som fyllning: gröna, korv eller kokt kyckling, svamp, ost (hård eller smält). Vi lägger lavash på bordet, smörjer det med majonnäs, strö med finhackad dill eller persilja och låt blötlägga (älskare av kryddig tillsätt vitlök eller kryddor till maynes). Vid den här tiden förbereder vi påfyllningen.
Finhacka kycklingen eller korven, gnugga osten på ett fint rivjärn. Lägg köttet på pitabrödet, strö med ost och rulla kakan till en tät rulle. Vi lägger den på en skärbräda och lägger den i kylen i 1, 5-2 timmar. Sedan tar vi ut och skär i delar 2-3 cm breda.
Ostpinnar
Skär 1-2 ark pitabröd i rutor med en sida på 10 cm. Slå 2 ägg tills de är jämna, tillsätt lite salt. Skär den smälta eller hårda osten i remsor (kuber), fördela tortillorna längs ena kanten (gourmeter kan lägga till finhackad dill och vitlök) och rulla dem till en tät rulle, doppa den i ett vispet ägg och steka i en kastrull i kokande smör.
Smördeg med ost och keso
Att laga denna maträtt kommer att kräva viss skicklighet, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Vi skär tunt armeniskt lavash i lika lager. Lägg keso (ca 0,5 kg för 2 ark) i en skål. Gnid eventuell mjukost på ett grovt rivjärn (200 g), blanda med keso, salt och blanda noga.
Lägg det första lagret på ett smurt bakplåt och smörj det rikligt med kefir, lägg på fyllningen. Det andra och efterföljande skiktet måste blötläggas i kefir. Vi lägger den andra biten pitabröd, rätar försiktigt ut den igen, fyllningen etc. Den sista borde ha varit pitabröd. Strö generöst ovanpå med riven ost och finhackad dill. Vi bakar i en förvärmd ugn (180 grader) i 30 minuter. Skär pajen i portioner och lägg försiktigt på en tallrik.
