Den unika smaken av söta sura pajer gör att få människor är likgiltiga. Friska grönsaker med en karakteristisk smak är särskilt relevanta efter en lång vinter, när en ny skörd av grönsaker och frukt ännu inte har mogit i sängarna. Alla, även en oerfaren kock, kan skämma bort hemgjorda doftande bakverk. Det finns olika sorrel pajrecept, och du kan behärska några av de snabbaste och lättaste att komma igång.
Lazy Sorrel Pie
Sätt på ugnen för att värma upp till 180 ° C. Förbered sorrel (200 g): skölj den i rinnande vatten och håll den i ett durkslag för att glasera vätskan. Därefter hugger du gröna utan stjälkar och överför till en ugnsform, efter att du tidigare har smurt den med vegetabilisk olja.
Vispa 3 ägg och 200 g strösocker för ett fluffigt, stabilt skum. Presentera ett glas siktat vetemjöl i en tunn ström med ständig omrörning och tillsätt en matsked konjak. Knåda degen väl och häll över fyllningen.
Detta sorrelpajrecept är väldigt snabbt - håll bara bakformen i en förvärmd ugn i en halvtimme (vid den här tiden är bakverkarna brunade), så är maträtten klar! Lägg den upp och ner på en låg tallrik och servera med ett strö pulveriserat socker.
Snabba sorrelbiffar
Ett enkelt recept på jästdej för sorrel pajer hjälper dig att snabbt hantera matlagning och glädja din familj med en utsökt middag. För att göra detta, förbered en deg: späd en matsked snabbverkande jäst i 300 ml varm men inte varm mjölk (34-40 ° C). Lös upp 2 matskedar strösocker i denna blandning och tillsätt sedan 3 msk siktat vetemjöl under omrörning.
Håll behållaren varm i 15 minuter. När degen för sorrel pajer stiger, tillsätt 5 g bordssalt och 7 matskedar vegetabilisk olja till den. Tillsätt mjöl i små portioner (cirka 3 koppar totalt) tills degen håller fast vid dina händer. Det borde dock inte vara för coolt!
Förvara den i 15-20 minuter. varm och medan den stiger, finhacka den tvättade syren. När du bakar kokar gröna mycket, men det rekommenderas inte att speciellt minska påfyllningsvolymen genom att hälla kokande vatten över den - sorrel pajer blir inte så saftiga.
Forma tortillorna till samma storlek. Nyp var och en på ena sidan och fyll med sorrel, krossa försiktigt greenerna med fingrarna. Lägg till en nypa socker i fyllningen och fäst ämnens kanter mycket tätt så att juicen inte läcker ut och brinner under bakningsprocessen. Sorrelpajer tillagade enligt detta recept kan stekas på båda sidor i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna eller placeras i ugnen (temperatur 200 ° C) på ett smurt bakplåt i 30 minuter.
