Mat är inte bara en källa till nöje utan också den viktigaste källan till styrka och energi. Det är därför det är så viktigt att rätterna på den dagliga menyn tillagas med naturprodukter av hög kvalitet.
Läcker mat för varje dag: kokt köttpaté
Nödvändiga ingredienser:
- 500 g nötfilé
- 100 g smör;
- 1 tesked vetemjöl
- 50 g mild ost (valfritt)
- ½ glas mjölk;
- salt.
Skölj köttet, ta bort filmerna och senorna och koka i en bit tills det är ömt.
Kokt kött kommer att visa sig vara mycket mjukare och mera om du gnuggar det med senapspulver några timmar innan du lagar mat och sköljer det sedan under rinnande vatten.
Ta bort det kokta köttet från buljongen, skär i små bitar och passera tre gånger genom en köttkvarn med en fin tråd. Kyl buljongen (om du inte vet var du ska lägga den), häll den i en ren skål, täck över och kyl: den kommer att vara användbar för att tillaga andra rätter.
Koka mjölk, tillsätt vetemjöl blandat med 1 msk. sked smör och låt sjuda i cirka 2-3 minuter under konstant omrörning på låg värme. Kombinera den kylda mjölksås med hackat kött och det återstående mjuka smöret. Krydda med salt efter smak. Tillsätt riven ost om så önskas och vispa med en gaffel. Forma paten och kyl.
Stekt kyckling: hemlagat recept
Nödvändiga ingredienser:
- 700 g kycklingfilé
- 2 lökhuvuden
- ¾ glas köttbuljong;
- 100 g smör;
- 100 ml torrvin
- 200 g gräddfil
- 1,5 kg potatis
- 1-2 lagerblad;
- 5-7 ärtor av svartpeppar;
- salt;
- persilja och / eller dill.
Skär de skalade potatisarna i kuber och stek dem lätt i olja tills de är ljusguldbruna.
Genom att bara äta 300 gram potatis per dag ger du din kropp ett dagligt behov av kolhydrater, kalium och fosfor.
Skala lökarna, skär i ringar och steka också. Skär kycklingfilén i små bitar och stek på alla sidor i kokande olja. Överför kycklingen till en lerkruka, järngryta eller tungbottnad kastrull. Fyll på potatis och sedan stekt lök. Tillsätt salt, svartpeppar, lagerblad och täck med köttbuljong.
Ett bra tillskott till denna maträtt är en sallad gjord av färska grönsaker: gurkor, tomater, rädisor, kål etc.
Placera steken i en förvärmd ugn till 180 ° C och låt sjuda i 30 minuter. Häll i torrt vin cirka 15-20 minuter innan du lagar mat.
Häll gräddfil över den beredda steken före servering och strö över finhackade färska eller torkade örter.
