Judiskt kök är känt för sin mångfald och unikhet. Det är oskiljaktigt från dess folks historia, så det använder mest kosher mat som är tillåten av religiösa regler. Det är därför det finns många rätter gjorda av spannmål, fisk eller mejeriprodukter. Delarna är alltid stora, särskilt när de serveras till kära gäster.
Shakshuka
En av de traditionella rätterna från det israeliska köket är shakshuka, som kokas i en kastrull med ägg, tomater, kryddor och olika grönsaker. I sin sammansättning liknar den lite äggröra och serveras i Israel uteslutande till frukost eller lunch.
För att förbereda det måste du hugga ett par vitlöksklyftor, steka det i vegetabilisk olja i en minut och tillsätt sedan grovhackad lök, paprika, tomater och andra grönsaker. Stoppa blandningen i några minuter, tillsätt ägg och dina favoritkryddor. Strö den färdiga skålen med koriander, persilja, grön lök eller andra örter. Och shakshuka serveras alltid till bordet med färskt bröd.
Osyrat bröd
Matzo är ett namn för platta kakor gjorda av osyrad, icke-sur deg, som får konsumeras även under den judiska påskhelgen. För att förbereda dem måste du blanda 200 ml vatten med 500 g siktat mjöl och knåda en tät deg. Kläm sedan bort små klumpar från degen och rulla dem till mycket tunna kakor. Den senare måste genomborras på flera ställen med en gaffel, läggas på ett torrt bakplåt och placeras i en ugn inställd på 200 ° C i 10 minuter. Matzo bör vara torr.
Matzosoppa
Många olika rätter tillagas med matzah i Israel, inklusive soppor. För att göra matzo-dumplings måste kakorna smulas så små som möjligt, blandade med äggulor, ett par matskedar olivolja, salt och färsk peppar. Sedan ska de vispade vita tillsättas försiktigt i degen, täck degen med folie och låt stå i kylen i en timme. Efter den tilldelade tiden bör små bollar rullas ut ur degen och kokas i saltad kycklingbuljong. Denna soppa bör serveras med persilja och gröna lök.
Forshmak
Detta traditionella judiska mellanmål är särskilt populärt bland Israels folk. För beredningen måste sillfilé som blötläggs i te med mjölk malas med äggvitor, inaktuellt bröd, äpplen och lök. Tillsätt sedan svartpeppar, lite senapspulver, några droppar vinäger och strösocker som slogs med äggulor till den resulterande massan. Därefter måste du knåda allt ordentligt, lägg det i en salladsskål och strö över hackad grön skål.
Vegetabilisk kugel
Kugel är en gryta med flera komponenter som kan beredas från en mängd olika livsmedel. Den enda regeln är att den måste ha en rund form. För att förbereda en vegetabilisk kugel måste du riva ett par potatis, zucchini, lök och morötter på ett grovt rivjärn. Sedan bör allt detta blandas med ett par råa ägg, salt och örter. Lägg sedan i en smord rund skål och baka tills den är krispig.
