Denna tårta kombinerar enkelhet, sofistikering och smakrikedom. Shortbread deg täckt med luftig maräng, berikad med valnötarom. Detta är en förenklad version av de klassiska marängkakorna, som passar både för enkel tedrinkning och för en festlig fest.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 3 glas;
- - smör - 200 g;
- - socker - 1, 5 koppar;
- - ägg - 3 st.;
- - valnötter - 400 g;
- - läsk - 0,5 tsk;
- - vanillin - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Blanda 3 koppar mjöl med 1 kopp socker och vanilj i en stor skål. Skär 200 g smör i små bitar, tillsätt till mjölet.
Steg 2
Vi tar 3 kycklingägg, skölj väl. Separera äggulorna från de vita. Vi lämnar proteinerna för att laga marängen. Lägg äggulorna i en skål med mjöl och smör, blanda sedan allt med händerna tills det är jämnt utan tallrikar och klumpar. Om massan är torr kan du lägga till 3-4 matskedar kokt vatten. Därefter knåda den hårda degen och skicka den till kylen i 30 minuter.
Steg 3
Skala valnötterna från membranen och mala dem i små bitar.
Steg 4
Vi sätter ugnen på 140 grader. Vi tar en bakform med höga sidor, täck den helt med bakpapper. Rulla ut degen till en tjocklek av cirka 1 cm. Lägg degen i en form som täcker både botten och delvis väggarna - vi bildar en "korg".
Steg 5
Slå de vita. När de börjar förvandlas till skum börjar vi gradvis tillsätta resterande socker (1/2 kopp) med vanilj, vilket ökar slagen. Vi gör detta tills ett tjockt, mycket stabilt skum bildas.
Steg 6
Tillsätt jordnötter till de vispade vita och blanda mycket försiktigt. Lägg i en form på degen, plant. Du kan använda en rörpåse för att ge ett snyggt utseende på kakans topp.
Steg 7
Vi lägger kakan i ugnen och bakar i en halvtimme vid 140 grader. Sänk sedan temperaturen till 100 grader och baka i ytterligare 20-30 minuter. Lämna den färdiga kakan i den avstängda stängda ugnen tills den svalnar.
